Äpfel, Orange und Zitrone (in Bio-Qualität) waschen und in Scheiben schneiden.
Den Weißwein mit dem Apfelsaft in einen Topf gießen.
Die Früchte sowie die Gewürze mit in den Topf geben und alles vorsichtig erhitzen, ohne die Bowle zu kochen.
Den Zuckerhut über dem Topf befestigen, mit Rum beträufeln und anzünden. Zwischendurch den Zuckerhut weiterhin mit Rum begießen, bis er ganz karamellisiert und in die Bowle getropft ist.