Die Kerne aus den Pflaumen entfernen und die Pflaumen halbieren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die zerlassene Butter und den Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier trennen und das Eigelb zu der Butter-Zucker-Masse geben. Das Eiklar aufschlagen und unter die Masse heben.
Auf ein gefettetes Backblech den Teig verteilen und mit den Pflaumen belegen.
Alle Zutaten für die Streusel miteinander verkneten und über die Pflaumen bröseln.
Den Kuchen bei ca. 45 Minuten backen.