Oliven abspülen und die Steine entfernen.
Kapern und Sardellenfilets in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die Kräuter waschen und trocken schütteln, Blätter vom Thymian und von der Petersilie abzupfen und fein hacken.
Oliven, Kapern, Sardellen und Kräuter zusammen mit dem Öl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren.
Tapenade mit Salz und Pfeffer abschmecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.