Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Butter in einen Topf geben und den Lauch darin anbraten.
Mehl, Wein und Gemüsebrühe hinzugeben und das Ganze für 10 Minuten kochen lassen.
Mais hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Ganze in einen Mixer geben und fein pürieren.
Zum Schluss die Sahne unterrühren und sofort servieren.