Den Salat waschen und in eine Schüssel geben.
Die Cocktailtomaten halbieren und dazugeben.
Essig, Öl, Pfeffer und Salz zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.
Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten und über den Salat geben.
Frisch geriebenen Parmesan dazugeben und servieren.