Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten und dann mit 6 TL Zucker karamellisieren. Zuletzt den Essig dazugeben.
Die Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden und dazugeben. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und unterheben. Alles für ca. 10 Minuten kochen.
Das Ganze durch ein Sieb geben und anschließend in ein geeignetes Gefäß füllen.