Erbsen antauen, Spargel waschen und in Stücke schneiden. Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und zur Seite stellen.
Schalotten schälen, fein würfeln und in der Butter andünsten. Fond und Wein dazugießen.
Den Spargel hinzugeben und 6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
In der Zwischenzeit das Basilikum grob hacken und das Lachsfilet pfeffern, salzen und auf jeder Seite zwei Minuten in Öl braten.
Die Suppe vom Herd nehmen und gemeinsam mit dem Basilikum pürieren. Anschließend Sahne und Erbsen unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Noch einmal für 2 Minuten kochen.
Das Lachsfilet in Stücke schneiden und auf der Suppe servieren.