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Friesischer Eiergrog

Ergibt 1 Portion

Frisischer-Eiergrog

 175 ml Wasser
 60 ml Rum
 2 TL Zucker
 1 Eigelb
1

Eigelb und Zucker in eine Tasse füllen und solange cremig rühren bis es leicht weißlich aussieht. Da das Ei im Grog nur sehr leicht erhitzt wird, empfiehlt es sich ein sehr frisches Ei zu nehmen.

2

Jetzt den Rum hinzugeben und alles miteinander vermischen.

3

Wasser aufkochen und kurz abkühlen lassen bis es nicht mehr sprudelt. Jetzt das Wasser langsam und unter Rühren in die Tasse füllen. Durch das Rühren des Eiergrogs bildet sich eine feine Schaumkrone.

4

Den Eiergrog möglichst heiß und zeitnah genießen.