Friesischer Eiergrog

Eigelb und Zucker in eine Tas­se fül­len und solan­ge cre­mig rüh­ren bis es leicht weiß­lich aus­sieht. Da das Ei im Grog nur sehr leicht erhitzt wird, emp­fiehlt es sich ein sehr fri­sches Ei zu nehmen. 

Jetzt den Rum hin­zu­ge­ben und alles mit­ein­an­der vermischen.

Was­ser auf­ko­chen und kurz abküh­len las­sen bis es nicht mehr spru­delt. Jetzt das Was­ser lang­sam und unter Rüh­ren in die Tas­se fül­len. Durch das Rüh­ren des Eier­grogs bil­det sich eine fei­ne Schaumkrone.

Den Eier­grog mög­lichst heiß und zeit­nah genießen.