Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden.
Basilikum waschen und fein hacken.
Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und dann den Essig dazugießen. Aufkochen und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker im Essig gelöst hat.
Erdbeeren und Basilikum mit in die Pfanne geben und verrühren. Alles mit Pfeffer und Salz abschmecken.