Eine geeignete Form einfetten.
Für den Teig Mehl, Zucker, Ei, Butter, Backpulver und Vanillezucker miteinander verkneten. Den Teig in die Kuchenform geben und den Rand andrücken.
Die Äpfel schälen, halbieren und klein schneiden. Die zerkleinerten Äpfel auf dem Boden verteilen.
Die Butter in einem Topf schmelzen. Sahne, Zucker und gehobelte Mandeln unterheben und die Masse über den Äpfeln verteilen.
Den Kuchen für 45 Minuten bei 180°C backen.