Das Weingut Querciabella hat im Jahrgang 2021 drei Gran Selezione der Kategorie high altitude herausgebracht. High ist auch der Preis.
Mit über 200 Euro pro Flasche sind die drei Gran Selezione von Querciabella die zweitteuersten Chianti Classico, die sich derzeit auf dem Markt befinden. Sie demonstrieren, zu welchen Qualitäten die Sangiovese-Traube an bestimmten Standorten zwischen Florenz und Siena in der Lage ist. Die 7.200 Hektar Reben, die ins Chianti Classico Kataster eingetragen sind, stellen alles andere als ein einheitliches Anbaugebiet dar. Insofern war die Einführung kommunaler Unterzonen (kurz UGA genannt) im Jahre 2023 eine wichtige Maßnahme, um die Unterschiede geografisch zu markieren. Die 11 offiziellen UGAs zeigen die engere Herkunft aller Gran Selezione auf dem Etikett an. Es handelt sich bei diesen Weinen also um Ortsweine. Allerdings stehen sie, im Unterschied zu einigen anderen Ländern, an der Spitze der Qualitätspyramide. Die UGA-Regelung gilt rückwirkend auch für die Jahrgänge 2021 und 2022.
High Altitude heisst der neue Trend
Zugegeben: In den letzten Jahren haben Dutzende Gran Selezione und Riserve anderer Weingüter ebenfalls gezeigt, welch außerordentlich gute Weine die Sangiovese hervorbringen kann – in puncto Qualität und in puncto Charakter. Von „besten“ Chianti Classico zu sprechen, ist daher nicht möglich. Auffällig ist dabei, dass immer mehr Spitzen-Chianti Classico aus Lagen zwischen 500 und 650 Metern Meter Höhe kommen, wo die Reben gegen Spätfröste geschützt sind und die zunehmend heißen, trockenen Sommer in der Toskana besser überstehen als in den tieferen Lagen. Damit bahnt sich ein Paradigmenwechsel an. Das Beispiel Montalcino hatte schon gezeigt, dass es immer schwieriger wird, in tiefen Lagen zwischen 120 und 300 Metern gute Brunello zu erzeugen.
„Burgundische“ Stilistik
Typische high altitude-Weine sind zum Beispiel die Gran Selezione „Badiola“ von Castello di Fonterutoli, „Coltassala“ von Castello di Volpaia, „Bellavista“ von Castello di Ama (mit 250 Euro der teuerste Chianti Classico derzeit), „Filetta di Lamole“ von Fontodi, „Vigneti di Campolungo“ von Lamole di Lamole, der „Porcacciamiseria“ von Jurij Fiore und der Il Guercio der Tenuta di Carleone (ein Sangiovese IGT). Die Weine von den hohen Lagen der Monti del Chianti sind meist etwas heller in der Farbe, etwas niedriger im Alkohol, säurebetonter, duftiger und zarter: eine Stilistik, die von Experten als im weitesten Sinne „burgundisch“ bezeichnet wird. Die Gemeinden Radda und Greve (mit dem Ortsteil Lamole, dem höchsten Dörfchen im Chianti Classico) stehen im Fokus der Migration in die Höhe.
Nicht alle Weinkritiker verstehen neue Stilistik
Ob die hohen Lagen wirklich essentiell für höchste Qualität sind, ist damit nicht gesagt. Nach den Bewertungen der Weinkritiker zu urteilen, sind sie es nicht. Die meisten Punkte bekommen heute immer noch Weine aus den mittleren Lagen, grob gesagt zwischen 350 und 450 Metern. Sie sind kräftiger, aber nicht weniger fein. Sicher, Weinkritiker sind keine Päpste. Nicht jeder erkennt, was es mit dem Paradigmenwechsel auf sich hat. Außerdem benutzen viele Tester ein sehr kommerzielles Raster, um Weine zu beurteilen. Was Querciabella angeht, ist soviel sicher: Alle drei Gran Selezione sind großartige Weine. Aber man muss die neue Stilistik mögen, um sie wertzuschätzen.
Die Unterschiede sind deutlich schmeckbar
Die drei Gran Selezione kommen aus zwei verschiedenen Gemeinden: eine aus Radda und zwei aus Greve (Ruffoli und Lamole). Alle drei zeichnen sich durch ein hohes Maß an Eleganz aus, was nicht selbstverständlich ist für die lange Jahre als rustikal geschmähte Sangiovese-Traube. Die Weine setzen nicht auf Konzentration, sondern auf Geschmeidigkeit, Dichte, Textur und geschmackliche Tiefe. Supertuscan-Trinker werden mit ihnen nicht auf ihre Kosten kommen. Dazu sind sie zu fordernd. Die Unterschiede zwischen den drei Weinen mögen nicht als groß empfunden werden. Aber sie sind schmeckbar: Ruffoli ist der kräftigste, Lamole der zarteste, Radda liegt dazwischen.
„Sangiovese ist die Terroir-sensibelste Rebsorte…“
Querciabella gehört seit Jahren schon zu besten Etiketten des Chianti Classico, auch wenn sein Bekanntheitsgrad in Deutschland nie ganz den einiger anderer Classico-Weingüter erreicht hat. Seine Chianti Classico Annata und die Riserva zählten immer zu den Top 10 des Anbaugebiets. Mit seiner ersten Gran Selezione kam das Weingut relativ spät heraus: 2018. Außerdem gab es in den Jahren 2018, 2019 und 2020 nur eine einzige Gran Selezione, und die war kein reiner high altitude-Wein. In ihr befanden sich auch Trauben aus wärmeren, tieferen Lagen. 2021er ist der erste Jahrgang, in dem drei Gran Selezione gefüllt wurden (jeder mit rund 2000 Flaschen). Dahinter steht die Erkenntnis der unterschiedlichen Lagenprägung. Der aus Südafrika stammende Önologe Manfred Ing, der seit 17 Jahren bei Querciabella arbeitet, sagt: „Die Sangiovese ist von allen Sorten, die ich kenne, die Terroir-sensibelste.“
2021 Chianti Classico Gran Selezione Greve, Querciabella
Energiereicher Wein mit satter, reifer Frucht, die an Kirschen und Blaubeeren erinnert, dazu die Würze von Lorbeer und Wachholder. Auffällig ist die gute Balance zwischen Reife und Säure, wodurch der Wein Spannung erhält. Die Trauben kommen aus zwei Parzellen in Ruffoli, das zur Gemeinde Greve gehört (weshalb der Wein die UGA Greve auf dem Etikett trägt). Dort liegt auch das Weingut selbst. Die Parzellen befinden auf 500 bis 600 Metern Höhe in reiner Südlage, was die hohe Reife erklärt. Die Lese fand am 4. Oktober statt.
Bewertung: 95/100
2021 Chianti Classico Gran Selezione Radda, Querciabella
Sehr präziser, blaufruchtiger Wein mit feinem Iris- und Veilchenbouquet, elegantem Körper mit präsentem, aber feinfaserigen Tannin. Die Trauben stammen aus der Gemeinde Radda, wo Querciabella drei größere Parzellen besitzt. Aus einer – Bagnacccio – kommen die Trauben für diesen Wein. Sie liegt zwischen 400 und 450 Meter hoch, ist nach Westen ausgerichtet und die kühlste Lage des Radda-Besitzes. Entsprechend spät fand die Lese statt (8. Oktober). Der stylischste Gran Selezione unter den Dreien.
Bewertung: 95/100
2021 Chianti Classico Gran Selezione SA-LA, Querciabella
Die Buchstaben SA-LA stehen für Sangiovese aus Lamole. Das hoch gelegene Dörfchen Lamole hat zwar eine eigene UGA, die durfte 2021 aber noch nicht auf dem Etikett erscheinen. Die 8,5 Hektar Lamole-Weinberge von Querciabella sind steil und haben nur Nachmittagssonne. Sie liegen in 650 Metern Höhe und sind die damit die höchsten des Anbaugebiets. Entsprechend kühl sind die dortigen Temperaturen. Der Wein hat 1 Vol.% weniger Alkohol (13 Vol.%) als die anderen beiden Gran Selezione, obwohl die Trauben am spätesten, nämlich erst am 21. Oktober geerntet wurden. Auf den ersten Schluck ist der Wein nicht sonderlich spektakulär, eher etwas karg und unterkomplex. Seine Tiefe deutet sich erst beim zweiten Glas an (wobei er sich derzeit noch im eisernen Griff des Tannins befindet). Der SA-LA ist die duftigste und spielerischste Gran Selezione. Das Weingut bezeichnet sie als die „Ballerina“.
Bewertung: 94/100
Neue Vertriebswege für die Gran Selezione
Querciabella wurde 1974 von Giuseppe Castiglioni gegründet, einem Stahlindustriellen aus Mexiko mit italienischem Pass. Sein Ziel war es von Anfang an, Spitzenqualitäten zu erzeugen. Nach seinem Tod übernahm sein Sohn das Weingut. Er war einer ersten, die die Weinberge auf ökologische Bewirtschaftung umstellte (seit dem Jahr 2000). Außerdem begann er mit der Selektion des Traubenguts nach Parzellen – Vorläuferarbeit für die spätere Gran Selezione. Inzwischen verfügt das Weingut über 44 Hektar Reben im Chianti Classico (und weitere 50 Hektar in der Maremma). Heute wird es von den beiden Enkeln des Gründers geleitet: Andrea (der vorher als Tomatenfarmer in Oregon gearbeitet hat) und seiner Schwester Selene (die ein Cafè in Barcelona betrieb). Die drei Gran Selezione des Jahrgangs 2021 sind seit April 2026 auf dem Markt. Sie sollen wegen ihrer Knappheit und des hohen Preises über andere Kanäle vertrieben werden als die normalen Querciabella-Weine.
