Prowein 2015: Wein, Schwein und viel (Über)-Flüssiges

Aller­dings dürf­te der Wein­kon­sum schon am Mitt­woch wie­der stark zurück­ge­gan­gen sein. Da war die Pro­wein zu Ende. Die Pro­wein ist eine der drei gro­ßen Wein­mes­sen der Welt. 55.000 Men­schen haben drei Tage lang Wein pro­biert. Klar, dass in den drei Tagen nir­gend­wo auf der Welt mehr geschluckt wur­de als dort.

Abends fast wieder nüchtern

Ich war einer der 55.000. Mein Wein­kon­sum dürf­te bei andert­halb bis zwei Fla­schen pro Tag gele­gen haben. Und wenn ich die Mes­se abends nicht tor­kelnd, son­dern mit auf­rech­tem Gang ver­las­sen habe, so nur des­halb, weil das Wein­pro­bie­ren sich gemäch­lich über den gan­zen Tag hin­zog, der Mor­gen­al­ko­hol also abends schon abge­baut war.

Viel­leicht auch, weil ich mich zwi­schen­durch immer wie­der nüch­tern gesab­belt habe. Jawohl, gesab­belt. Mal mit, mal ohne Mikro­fon, mal in Zwei­er­ge­sprä­chen, mal in Debat­ten mit einem Dut­zend Leu­ten um mich her­um. Außer­dem wächst die Leber mit ihren… Sie ken­nen den Spruch, lie­be Leser.

Allein eine Vier­tel­stun­de brauch­te ich, um einen kali­for­ni­schen Win­zer zu beru­hi­gen, der nicht glau­ben woll­te, dass es so viel Wein auf der Welt gibt, wie in Düs­sel­dorf aus­ge­stellt war. Gut, sei­ne Winery in Kali­for­ni­en liegt ziem­lich ein­sam. Aber das Inter­net hat ihm offen­bar den Ein­druck ver­mit­telt, dass in Euro­pa wein­mä­ßig nicht viel los ist.

Viel geredet, wenig gesagt

Prowein-Besucher | © Pro­w­ein­Min­des­tens zehn Minu­ten habe ich mich mit einem Men­schen unter­hal­ten, der mich kann­te, ich ihn aber nicht. Das­sel­be noch­mals mit einer Frau, die sich bei mir über­schwäng­lich für die vie­len genia­len Arti­kel bedank­te, die ich im letz­ten Jahr in der FAZ ver­öf­fent­licht habe. Unter uns: Ich habe noch nie für die FAZ geschrieben.

Ande­re haben mir frech ihr iPho­ne hin­ge­hal­ten mit der Bit­te, ein paar Wor­te zur Lage des Weins im All­ge­mei­nen zu sagen, spe­zi­ell ihres Weins. Frech­heit. Wie­der ande­re haben mich in Gesprä­che ver­wi­ckelt, die ich eher zu den über­flüs­si­gen die­ser Welt zäh­le. Sei’s drum: Wenn man über all die mit­tel­mä­ßi­gen, belang­lo­sen, bana­len Wei­ne, die gleich­wohl mit gol­de­nen Eti­ket­ten beklebt und in noble Holz­kis­ten ver­packt daher­kom­men wie Lord Koks auf der Königs­al­lee, etwas sagen soll, dann eiert man schon mal mäch­tig her­um. Ver­bal mei­ne ich. Am Ende der Mes­se war jeden­falls von mei­ner Sei­te aus viel gere­det und wenig gesagt worden.

Jetzt auch Persecco

Roy Harel, Wein­pro­du­zent aus Israe­lEin paar Din­ge möch­te ich des­halb hier nach­ho­len. Ers­tens war ich sel­ber scho­ckiert, wie viel Wein es auf der Welt gibt. Dass auch Boli­vi­en, Paläs­ti­na, Arme­ni­en, Tür­kei Wein erzeu­gen, war mir ja bekannt. Aber dass sie ihn jetzt auf der Pro­wein anbie­ten, über­rasch­te mich dann doch etwas. Übri­gens auch Eng­län­der und Kanadier.

Pro­biert habe ich auch einen grau­en­haf­ten Wein­cock­tail namens Per­sec­co. Wie mir über­haupt auf­fiel, dass immer mehr Wein­misch­ge­trän­ke ange­bo­ten wer­den: Ries­ling mit Cran­ber­ries ver­süßt und ähn­lich schrä­ge Sachen. Ich könn­te auch Schwei­ne­rei­en sagen. Es scheint, als hät­te die Geträn­ke­indus­trie die Nutella-Generation fest im Faden­kreuz. Rotkäppchen-Mumm kämpft da an vor­ders­ter Front. Frucht­sec­co heißt das Ding, mit dem man Deutsch­land beglü­cken will. Jetzt auch Mangogeschmack.

Wodka, Gin und andere Schnäpse

Zwei­tens schwappt die Wodka-Welle in den Wein­be­reich über. Was bei den Szene-Schickimickis in Ber­lin schon lan­ge ange­sagt ist, näm­lich Wod­ka mit irgend­was (z.B. mit Ing­wer, genannt Moscow Mule), das pfei­fen sich nun auch immer mehr Jungs und Mädels im Wes­ten rein. Drit­tens Gin. Vier­tens Gin­ger Beer. Fünf­tens kla­re Schnäp­se. Letz­te­re zwar meist mit natur­iden­ti­schen, sprich: künst­li­chen Aro­men auf­ge­peppt, aber bes­ser als die vie­len käsig-lieblichen Grap­pa aus Ita­li­en. Begeis­tert hat mich Hans Rei­set­bau­ers neu­er Oran­gen­schnaps von Apfel­sin­nen aus dem por­tu­gie­si­schen Alentejo.

Alle reden von Bio…

Cali­for­nia Wines auf der Pro­wein | © Pro­wein­Kom­men wir zum rei­nen Wein. Das häu­figs­te Argu­ment, das Win­zer oder Wein­händ­ler benutz­ten, um ihre Wei­ne anzu­prei­sen, lau­te­te Bio. Kein Win­zer scheint mehr zu sprit­zen, kei­ner mehr mine­ra­li­schen Dün­ger aus­zu­brin­gen, alle arbei­ten plötz­lich nachhaltig.

Die Wein­ber­ge zwi­schen Sizi­li­en und Saale-Unstrut wer­den in ein paar Wochen wahr­schein­lich im schöns­ten Grün erstrah­len. Über­all wird es kreu­chen und fleu­chen. War­um einer der obers­ten Natur­schutz­funk­tio­nä­re in Frank­reich neu­lich gesagt hat, dass die Arten­viel­falt in der Saha­ra grö­ßer sei als in den Wein­ber­gen Frank­reichs, ist mir ein schie­res Rät­sel. Der Mann muss bös­ar­tig sein.

…und von Online

Was dem Win­zer sein Bio, ist dem Han­del sein Online. An jeder Ecke hört man: Ohne Web­site, ohne SEO-Optimierung, ohne Online­shop ist Wachs­tum nur schwer mög­lich. Dem wäre nicht zu wider­spre­chen, wenn die Erkennt­nis neu wäre. Nur ist der Wein­markt inzwi­schen schon ziem­lich Website-gesättigt. Die Kos­ten für die Akqui­rie­rung von Neu­kun­den sind inzwi­schen so hoch, dass man­cher Online­shop plei­te gegan­gen ist. Die Ers­ten eröff­nen schon wie­der Weinläden.

Apro­pos Prei­se: Bei den guten Wei­nen stei­gen sie, bei den bana­len, aus­tausch­ba­ren sin­ken sie. Die Mol­da­vier sind froh, wenn sie 1,50 Euro für eine Fla­sche bekom­men. Manch Süd­ita­lie­ner und Spa­ni­er ist mit zwei Euro hoch­zu­frie­den. Bei deut­schen Win­zern, die wie­der mal in gro­ßer Zahl nach Düs­sel­dorf gekom­men waren, ern­tet, wer sol­che Prei­se auf­ruft, nur Schul­ter­zu­cken. Deut­scher Wein ist in, nicht nur bei den Deut­schen selbst, son­dern auch bei Skan­di­na­vi­ern, Nie­der­län­dern, Eng­län­dern, Asia­ten, die erstaun­lich zahl­reich auf der Mes­se waren.

Zweite Garnitur deutscher Winzer marschiert

Die zwei­te Gar­ni­tur deut­scher Win­zer hat zu den VDP-Kollegen auf­ge­schlos­sen – eine nicht mehr neue Erkennt­nis. Aber die Pro­wein hat sie bestä­tigt. Vie­ler Wei­ne sind vom VDP-Niveau nicht weit ent­fernt, eini­ge sind auf Augen­hö­he – qua­li­ta­tiv. Mit den Prei­sen lie­gen sie noch deut­lich unter VDP-Niveau. Und die drit­te Gar­ni­tur steht schon in den Start­lö­chern: die 25- bis 35-Jährigen, die aus No-Name-Betrieben kom­men, aber vol­ler Feu­er und Lei­den­schaft sind, und denen kein Ein­satz zu groß ist, um vor­an­zu­kom­men. Das war nicht immer so.

Hohe Leistungsdichte in Österreich

Wein­stand auf der Pro­wein | © Pro­wein­Be­son­ders groß ist die Leis­tungs­dich­te in Öster­reich. Leu­te, die mehr ver­kos­tet haben als ich, haben es mir immer wie­der bestä­tigt. Und was ich selbst bei Tement, Lackner-Tinnacher, Bründl­may­er, Hirsch, Jurtschitsch und Kol­le­gen ver­kos­tet habe, war in der Spit­ze Weltklasse.

Übri­gens fällt mir noch etwas zum The­ma Schwei­ne­rei ein. An einem der Prowein-Abende war ich mit Oli­vero Tos­ca­ni essen. Sie erin­nern sich, lie­ber Leser: der Benetton-Fotograf mit den scho­ckie­ren­den Bil­dern. Er besitzt wie vie­le sei­ner Kol­le­gen ein Wein­gut in der Tos­ka­na und pro­du­ziert Wei­ne, zum Bei­spiel aus Teroldego-Trauben. Unge­wöhn­lich, aber war­um nicht? Berühm­ter ist er, wie ich erfuhr, jedoch für sei­ne Sala­mi von selbst gezo­ge­nen Schwei­nen. „Die leben bei mir wie im Neun-Sterne-Hotel“, rief er begeis­tert aus. Bei dem möch­te ich ger­ne mal Schwein sein.