Prowein 2011: Billigheimer, Trashwein und Deppenaufschläge

Die Pro­wein ist nicht die größ­te, aber viel­leicht die wich­tigs­te Wein­mes­se der Welt. War­um? Weil auf ihr nicht nur die gro­ße Wein­in­dus­trie ver­tre­ten ist, son­dern auch das Heer der klei­nen Win­zer und Wein­gü­ter aus­stel­len kann, das sonst kei­ne Chan­ce hät­te, sich Händ­ler und Gas­tro­no­men zu präsentieren.

Die Düs­sel­dor­fer Wein­mes­se hat sich so zu einer quick­le­ben­di­gen, gleich­wohl dis­zi­pli­nier­ten und höchst effi­zi­en­ten Ver­an­stal­tung ent­wi­ckelt. Kurz: Die Pro­wein 2011, die Diens­tag die­ser Woche zu Ende gegan­gen ist, war wichtig.

So wich­tig, dass Troy Chris­ten­sen, Vor­stand­vor­sit­zen­der von Con­stel­la­ti­on, des größ­ten Geträn­ke­her­stel­lers der Welt, extra aus Ame­ri­ka ein­flog, um zu erle­ben, wie es auf dem hart umkämpf­ten Wein­markt der­zeit zugeht. Dass Peter Siss­eck, der aus Däne­mark stam­men­de und in Spa­ni­en arbei­ten­de Schöp­fer des Kult­weins Pin­gus, sich per­sön­lich die Ehre gab. Dass Neu­win­zer Gün­ther Jauch eigen­hän­dig sei­nen Mosel-Riesling ausschenkte.

Ande­re Pro­mi­nen­te kamen mehr zum Pro­bie­ren nach Düs­sel­dorf. Sterne-Koch Hans-Stefan Stein­heu­er aus Bad Neu­en­ahr zum Bei­spiel, der sei­ne Wein­kar­te auf­fri­schen möch­ten. Nia Kün­zer, Welt­meis­te­rin der deut­schen Frauenfußball-Nationalmannschaft und jet­zi­ge ARD-Kommentatorin, die sich für alko­hol­frei­en Wein inter­es­sier­te. Micha­el Skib­be, gera­de geschass­ter Trai­ner von Ein­tracht Frank­furt, der die neue Frei­heit genoss und sich Bru­nel­lo di Mon­tal­ci­no und Nero d’Avola schme­cken ließ.

Und abends wur­de gepar­tyt, im „Schorn“, bei „Ber­ens am Kai“, im „Hum­mer­stüb­chen“ und im „Tanz­haus“, bei „Tan­te Anna“ oder in irgend­ei­ner ande­ren Loka­li­tät in der Düs­sel­dor­fer Altstadt.

„Bil­lig war ges­tern“ lau­te­te das Mot­to, mit dem die Zeit­schrift „Wein­wirt­schaft“ das wirt­schaft­li­che Umfeld der Pro­wein 2011 cha­rak­te­ri­siert hat­te, und wenn die Zei­chen nicht trü­gen, dann sind die Kon­su­men­ten tat­säch­lich bereit, beim Wein wie­der mehr Geld aus­zu­ge­ben als in den Vor­jah­ren. Müs­sen sie auch. Denn in Skan­di­na­vi­en, Bel­gi­en, Ost­eu­ro­pa, wach­sen neue Märk­te her­an, auf denen Men­schen agie­ren, die anspruchs­voll und gar nicht knau­se­rig sind.

Ganz zu schwei­gen von den über­see­ischen Natio­nen. Japan und Chi­na, Stamm­gäs­te auf der Pro­wein, waren bis­her nicht dafür bekannt, als Sie­ger aus dem Wett­be­werb um den bil­ligs­ten Wein her­vor­ge­hen zu wol­len. Glei­ches gilt für Kana­da, Bra­si­li­en und Indi­en, deren Ein­käu­fer erst­mals in Düs­sel­dorf gesich­tet wur­den. Auch sie möch­ten ein biss­chen was abha­ben vom gro­ßen Kuchen, der jedes Jahr ver­teilt wird.

Die Nach­fra­ge steigt wie­der, und sie glo­ba­li­siert sich. Die Fra­ge stellt sich also, wel­che Rol­le Deutsch­land im Kon­zert der Kon­sum­na­tio­nen künf­tig spielt. Die glei­che, wich­ti­ge Rol­le wie bis­her? Oder über­las­sen die Deut­schen den neu­en Kon­sum­na­tio­nen das Feld? Natür­lich nicht. Deutsch­land wird sich nicht aus dem Wein­markt ver­ab­schie­den. Aber wenn die mit­ge­teil­ten Ein­drü­cke vie­ler in- und aus­län­di­scher Wein­erzeu­ger auf der Pro­wein 2011 zutref­fen, sind zumin­dest Tei­le des Wein­fach­han­dels gera­de dabei, wich­ti­ge Ver­än­de­run­gen zu ver­schla­fen. Die wichtgs­te: Geiz ist nicht mehr geil. Die zweit­wich­tigs­te: Wer auf glei­chem Niveau trin­ken will wie bis­her, muss sei­nen Geld­beu­tel wei­ter auf­ma­chen. Sonst schnap­pen sich ande­re den bes­ten Teil des Kuchens.

Wich­tig wäre des­halb, dass das Mot­to „Bil­lig war ges­tern“ auch in den Köp­fen der Wein­fach­händ­ler ankommt. Doch lei­der scheint das nicht der Fall zu sein. Erschre­ckend, wie vie­le Fach­händ­ler auf der Pro­wein 2011 immer noch auf jenen zeit­geis­ti­gem Trash abfah­ren, der als „leicht“, „sec­co“, „jugend­lich“ den Markt über­flu­tet und Geschmacks­er­leb­nis­se bie­tet wie ein Bröt­chen mit Ana­log­kä­se. Die mit Eifer nach der fünf­zigs­ten Kopie eines Erfolgs­weins fahn­den, weil die­se ein paar Cent bil­li­ger sein könn­te als das Ori­gi­nal. Oder die über­haupt nur nach Bil­lig­hei­mern Aus­schau hal­ten, weil man die­se für 1,80 Euro ein­kau­fen und für 7,90 Euro ver­kau­fen kann – ummän­telt mit einer wohl­klin­gen­den, erfun­de­nen Legen­de („liegt direkt neben dem Grand Cru…ist von dem Rothschild-Önologen gemacht…hat fast so viel Punk­te wie ein Pétrus bekom­men“). „Dep­pen­auf­schlag“ heißt die­se Preis­po­li­tik übri­gens branchenintern.

Wer so eine Preis­po­li­tik fährt, muss wis­sen, dass er den einen Teil sei­ner Kun­den an die ange­bots­mä­ßig bes­ser auf­ge­stell­te Kon­kur­renz ver­liert, den ande­ren Teil den Dis­coun­tern in die Arme treibt. Denn „Bil­lig“ kön­nen die­se bes­ser. Und natür­lich ist „Bil­lig“ für gro­ße Tei­le der wein­kon­su­mie­ren­den Bevöl­ke­rung noch immer aktu­ell. Das beweist eine Mit­tei­lung der Gesell­schaft für Kon­sum­for­schung (GfK), die kurz vor der Pro­wein 2011 ver­brei­tet wur­de. Danach sind die Billig-Discounter beim Wein im Vor­marsch: 48 Pro­zent aller Wei­ne, die 2010 in Deutsch­land gekauft wur­den, wur­den bei Dis­coun­tern gekauft (2009: 47 Prozent).