Problem Weinkauf: Worauf zu achten ist

Wer auf der Suche nach dem pas­sen­den Wein ist, wird meist mit einer Viel­zahl an Ange­bo­ten kon­fron­tiert. Im einen oder ande­ren Fall kann es des­halb schwer fal­len, selbst den Über­blick zu behal­ten und eine durch­dach­te Ent­schei­dung zu fäl­len. Doch wor­auf ist zu ach­ten, um am Ende den pas­sen­den Trop­fen für sich zu ent­de­cken?

Auf das Bauchgefühl hören

Lei­der hat unser Bauch­ge­fühl in die­sen Tagen einen eher schlech­ten Ruf. Ent­schei­dun­gen, die dadurch her­bei­ge­führt wer­den, schei­nen ohne lan­ge Über­le­gun­gen getrof­fen wor­den zu sein. Doch genau dar­in liegt immer wie­der die Chan­ce, die eige­nen Bedürf­nis­se genau zu erfül­len und auf­grund der guten Intui­ti­on rich­tig zu lie­gen.

Für den Wein bedeu­tet dies, dass der ers­te eige­ne Impuls durch­aus zu beach­ten ist. Dies gilt einer­seits für den Weg durch die Wein­hand­lung, in der plötz­lich eine ein­zel­ne Sor­te oder ein spe­zi­fi­scher Jahr­gang beson­ders auf­zu­fal­len scheint. Noch deut­li­cher kann ein sol­ches Phä­no­men im Rah­men einer Wein­pro­be zum Vor­schein kom­men. Schließ­lich ist hier sogar eine klei­ne Kost­pro­be mög­lich, die womög­lich noch deut­li­che­re Signa­le für die eige­ne Ent­schei­dung lie­fert. So lohnt es sich, das eige­ne Bauch­ge­fühl in kei­nem Fall außer Acht zu las­sen.

Die Preisspanne eingrenzen

Wei­ter­hin ist es sehr zu emp­feh­len, im Hin­blick auf das Bud­get eine ers­te Ent­schei­dung zu tref­fen. In die­sen Tagen kann Wein im Super­markt bereits zu güns­ti­gen Prei­sen erwor­ben wer­den. Soli­de, aber nicht her­aus­ra­gen­de Wei­ne sind der­weil ab etwa sechs Euro pro Fla­sche zu haben. Nach oben gibt es kaum eine Gren­ze. So sorgt zum Bei­spiel der Sel­ten­heits­wert eines bestimm­ten Weins dafür, dass des­sen Wert schnell in die Höhe schie­ßen kann.

Je nach­dem, wie es um die eige­nen Ansprü­che bestellt ist, kön­nen hier also ers­te Gren­zen gesetzt wer­den. Typisch ist etwa ein Bud­get, wel­ches zehn Euro pro Fla­sche nicht über­stei­gen soll­te. So sind gute Wei­ne zu fin­den, die sich zum Bei­spiel zu einem Essen eig­nen. Soll der Kon­sum ganz allein auf den Genuss des Weins aus­ge­rich­tet sein, lässt sich die­se Gren­ze wei­ter nach oben ver­schie­ben. In jedem Fall bil­det sie einen ers­ten Aus­schnitt an Pro­duk­ten ab, an dem sich die eige­ne Ent­schei­dung von nun an ori­en­tie­ren kann. Hin­zu kom­men Fak­to­ren, wie zum Bei­spiel die Sai­son.

Wein aufs Essen abstimmen

Wer einen Wein sucht, der sich gut mit den Spei­sen der Wahl kom­bi­nie­ren lässt, muss kei­nes­wegs alle Sor­ten und Klas­sen in den Blick neh­men. Häu­fig zeigt schon die kuli­na­ri­sche Kon­ven­ti­on, wel­che Wei­ne sich beson­ders gut dazu eig­nen. Bekannt ist zum Bei­spiel der eng­li­sche Leit­spruch, zu einem Fisch dür­fe allein Weiß­wein getrun­ken wer­den. Die Kon­ven­ti­on ist zwar obso­let. Trotz­dem ist Weiss­wein immer ein guter Beglei­ter zu Fisch­ge­rich­ten. Für vie­le Gerich­te gibt es inzwi­schen ähn­li­che Regeln, die befolgt wer­den kön­nen, aber nicht müs­sen. Auf die Vor­stel­lungs­kraft des Men­schen kommt es an. Oder anders aus­ge­drückt: auf sein Bauch­ge­fühl.