Das VDP-Weingut Prinz Salm hat einen Prestige-Sekt auf den Markt gebracht: einen Lagen-Brut vom Felseneck. Dazu eine alkoholfreie Überraschung
Flaschenvergorenen Sekt produziert das Weingut an der unteren Nahe schon lange. Nach der Verabschiedung des neuen Sektstatuts des VDP ist jetzt ein Prestigesekt dazu gekommen, der Felseneck Riesling Brut. Prinz Felix und Prinzessin Victoria haben den 2020erJahrgang auf einer Roadshow quer durch Deutschland vorgestellt. Das Besondere: Es handelt sich bei ihm um einen reinsortigen Riesling-Sekt, dessen Trauben von einer Großen Lage kommen, dem Felseneck in Wallhausen, und sie stammen ausschließlich aus einem Jahrgang. Last not least: Der Wein hat 50 Monate auf der Hefe gelegen.
Auf Augenhöhe mit den großen Schaumweinen der Welt
Ein Lagensekt also, der in die neue Kategorie VDP Sekt.Prestige gehört, mit der Deutschland zeigen will, dass es schäumende Weine auf Augenhöhe mit den größten, nach der klassischen Methode vergorenen Weinen der Welt produzieren kann. Der neue Sekt ist ungemein rassig mit viel Limette, feinem Gesteinsstaub und messerscharfer Säure, die von einer tiefen, seidigen Cremigkeit aufgefangen wird. Ein supereleganter Terroirsekt, der die Kargheit des grünen Schiefers aus dem Wallhäuser Felseneck widerspiegelt. Mit genau 801 Flaschen stellt er nicht nur die Spitze des Sortiments dar, sondern ist auch eine Rarität. Er wird im Mai 2026 freigegeben. Preis: 189 Euro
Die Überraschung: ein feinherber Prickler mit 0%
Als prickelnde Überraschung zieht das Weingut noch einen weitere Karte – allerdings ganz anderer Art: einen alkoholfreien Prickler aus Verjus-Trauben. Dieser Verjus-Sparkling, wie er sich nennt, besteht aus dem unvergorenen Most früh gelesener Trauben, die teilweise noch grün waren und eine entsprechend hohe Säure aufweisen. Der Most wurde mit CO2 karbonisiert, mit Tonic-Aromen nacharomatisiert. Herausgekommen ist ein goldgelber, feinherber Prickler und perfekter Aperitiv, der durchaus weinig schmeckt und auch klassischen Weintrinkern Respekt abnötigt. So macht alkoholfrei Sinn! Preis: 19 Euro
Bezug: www.prinzsalm.de
