Kaypingers Whiskyblog

Port Ellen 23y – Signatory Vintage Collection cask 4762 und 5265

Udo & Rainer Kaypinger
Ja, heutzutage kann man schon von jungem Port Ellen sprechen, wenn es um 23-jährige geht. Der unabhängige Abfüller Signatory hat neben Douglas Laing als einziger mehr als 150 Malts dieser Islay-Perle abgefüllt. Wenn man mal die Gelegenheit hatte, diese alten PE’s im Glas zu haben, weiß man, warum sie trotz der aufgerufenen Preise in keinem Shop lange herumstehen.

Ja, heut­zu­ta­ge kann man schon von jun­gem Port Ellen spre­chen, wenn es um 23-jährige geht. Der unab­hän­gi­ge Abfül­ler Signa­to­ry hat neben Dou­glas Laing als ein­zi­ger mehr als 150 Malts die­ser Islay-Perle abge­füllt. Wenn man mal die Gele­gen­heit hat­te, die­se alten PE’s im Glas zu haben, weiß man, war­um sie trotz der auf­ge­ru­fe­nen Prei­se in kei­nem Shop lan­ge her­um­ste­hen.


Tasting Notes


Port Ellen 23y 76-00 Signatory Vintage Collection Oak Cask 4762 258btl - 58%Port Ellen 23y 76-00 Signatory Vintage Collection Oak Cask 4762 258btl – 58%
93

Far­be: Gold
Nase: Frisch und mari­tim, mit viel sal­zi­ger See­luft zu Beginn. Süße Noten von Vanil­le und Honig drän­geln sich durch und wer­den von fei­nem, torf­frei­em Rauch beglei­tet. Dezent ein­ge­bun­de­ne Aro­men von Zitrus­früch­ten und  tro­cke­nem Leder – har­mo­nisch und abge­run­det.
Geschmack: Cre­mi­ger Honig in einem fet­ten, mari­ti­men Mund­ge­fühl – Rauch, Torf, Ing­wer, süße Äpfel, Zitro­nen und etwas Oran­gen­aro­men. Zu solch einer Kom­po­si­ti­on benö­tigt man nicht mehr viel mehr – klas­se!
Finish: Sehr lang, mit einem tro­cke­nen, pfeff­ri­gen Finish.
93 Punk­te (Nase: 92 / Geschmack: 93 / Finish: 93)


Port Ellen 23y 78-02 Signatory Vintage Collection Sherry cask 5265 464btl - 60,9%Port Ellen 23y 78-02 Signatory Vintage Collection Sherry cask 5265 464btl – 60,9%
94

Far­be: Altes Gold mit Kup­fer­stich
Nase: Trocken-fruchtiger Sher­ry mit Leder, Papp­kar­ton, etwas Honig und stark rau­chi­ge Holz­koh­le. Fei­gen, Rosi­nen und gekoch­tes Oran­gen­mus mit ste­chen­den Spit­zen von sal­zi­ger Zitro­ne.
Geschmack: Wahn­sinn, was sich da auf der Zun­ge abspielt. Ein Feu­er­werk aus Sher­ry, Oran­gen, süßen getrock­ne­ten Früch­ten, tor­fi­gem Rauch und einer vol­len Ladung Schwarz­pul­ver – da stockt es einem fast den Atem!
Finish: Ewig lang, mit viel torf­ge­la­de­nem Rauch und einer geni­al ein­ge­bun­de­nen Frucht­sü­ße. Das eher tro­cke­ne Finish wird von einer pfeff­ri­gen Wür­ze und fili­gra­nen Eichen­holz­no­ten beglei­tet.
94 Punk­te (Nase: 93 / Geschmack: 95 / Finish: 93)


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