Port Ellen 1974 – Signatory, SSMC und der berühmte Sestante

Heut­zu­ta­ge an Fla­schen von rela­tiv jun­gem Port Ellen zu gelan­gen, ist sehr schwie­rig. Umso glück­li­cher sind wir, dass wir die­ses Tasting aus­schließ­lich mit dem Jahr­gang 1974 bestrei­ten durf­ten. Wie unter­schied­lich 74er Port Ellen sein kann, wel­cher Whis­ky uns begeis­tert und wel­cher uns ent­täuscht hat, erfahrt ihr jetzt hier.

Mit an Bord sind der 17yo Signa­to­ry Vin­ta­ge Coll­ec­tion Oak casks  6204-05 mit 1.200btl und 43% aus dem Jahr 1992 und die bei­den Fass­stär­ken 18yo Scotch Sin­gle Malt Cir­cle Cask 6206 mit 56,4% von 1993 sowie der legen­dä­re 15yo Sestan­te mit über­mäch­ti­gen 64,5% von 1990.

Tasting Notes

Port Ellen 17y 74-92 Signatory Vintage Collection Oak casks 6204 -05 1.200btl – 43%

Far­be: Sonnenlicht
Nase: Frisch und mari­tim zu Beginn mit leicht gelb-grünen Frucht­aro­men, Ber­ga­mot­te und mit Vanil­le ange­rei­cher­ter Zitro­nen­saft. Sehr rein und struk­tu­riert, bevor die etwas „schmut­zi­ge­ren“ Aro­men in die Nase stei­gen: Jod, tor­fi­ger Rauch, hei­ßer Asphalt, Koh­le, Ruß und kal­te Asche. Aber auch immer wie­der gra­sig und blumig-frisch, zwi­schen­durch aber ohne sons­ti­ge Fruchtaromen.
Geschmack: Scharf, frisch und sehr mari­tim mit herb-süßem Zitro­nen­ex­trakt und sal­zi­gen Ein­schlä­gen, Min­ze sowie Cayenne­pfef­fer. Immer tro­cke­ner wer­dend auf Basis von Koh­le und Asche sowie eini­ge grü­nen Noten zum Finish hin
Finish: Recht lang und nur leicht abfla­chend. Der Abgang ist rela­tiv iden­tisch mit dem Geschmack. Sal­zi­ger, leicht ver­dünn­ter Zitronensaft,der jetzt eine etwas fade­re Struk­tur annimmt und mit Noten von wei­cher Blei­stift­mi­ne, Koh­le und Asche ausklingt.
Bemer­kung: Die Nase benö­tigt ihre Zeit, um sich zu ent­fal­ten – die „schmut­zi­gen“ Aro­men ent­wi­ckeln sich erst recht spät.
91 Punk­te (Nase: 91 / Geschmack: 91 / Finish: 90)

Port Ellen 18y 74-93 Scotch Single Malt Circle Cask 6206 – 56,4%

Far­be: Weißwein
Nase: Dün­ne, süße und rau­chi­ge Nase mit tro­cke­nem Torf, der sich mit wäss­ri­gen Zitro­nen­aro­men ver­mischt. Wie­der schar­fer Cayenne­pfef­fer, Chi­li und sal­zi­ge Mee­res­luft. Frisch auf­ge­schnit­te­ne Limet­ten mit eini­gen „far­my notes“ und dump­fem, nas­sem Papp­kar­ton. Die Süße ist nicht frucht­be­tont, son­dern basiert eher auf Zucker.
Geschmack: In den ers­ten bei­den Sekun­den noch cre­mi­ge Vanil­le, Limo­nen und her­be Kräu­ter. Doch dann schlag­ar­tig sehr grün und bit­ter wer­dend mit unschö­nen Noten von Lakrit­ze, grü­nen Nuss­scha­len und har­zi­ger Tan­ne. Beglei­tet wird die­se mund­zu­sam­men­zie­hen­de Kom­bi­na­ti­on von Süß­stoff im Hintergrund.
Finish: Lang… defi­ni­tiv zu lang!!! Extrem bit­ter – aber kein Holz. Nach dem Abklin­gen des für Port Ellen sehr außer­ge­wöhn­li­chen Geschmacks blei­ben sehr süße und trocken-herbe Noten auf der Zun­ge zurück.
Bemer­kung: Zuerst noch sehr ver­schlos­sen in der Nase, War­ten ist ange­sagt. Den Rest kann man sich spa­ren… das hat nichts mit Port Ellen zu tun. Von den Eck­da­ten her ein ver­meid­li­cher Top-10-Whisky, der jedoch über alle Maße enttäuscht!
70 Punk­te (Nase: 86 / Geschmack: 58 / Finish: 66)

Port Ellen 15y 74-90 G&M for Sestante Import – 64,5%

Far­be: Strohgelb
Nase: Oli­ven­öl mit Limet­ten, Honig, Vanil­le und wei­chem Torf in einer har­mo­ni­schen Kom­bi­na­ti­on, die trotz des hohen Alko­hol­ge­halts nur stel­len­wei­se ste­chend in der Nase wirkt. Fino-Sherry, Senf­kör­ner, „old style far­my notes“, aber auch blumig-frisch und zugleich mari­tim. Eine dezen­te Wür­ze mit süßem Torf, kal­tem Rauch (leer­ge­feg­ter Aschen­be­cher) und Sattelleder.
Geschmack: Cremig-ölig und ultra-intensiv – eine unglaub­li­che Kom­bi­na­ti­on aus Kräu­tern, Oran­ge, Zitro­ne, Honig und wür­zi­gen Begleit­aro­men, die mit Cayenne­pfef­fer, viel Salz und öli­gem Torf­sud die­ses inten­si­ve Geschmacks­er­leb­nis kreieren.
Finish: Sehr lang – jedoch gar nicht mal so unend­lich lang, wie man erwar­ten wür­de nach die­sem Bom­ben­ge­schmack. Jedoch sehr har­mo­nisch und rund mit viel lecke­rem Honig, Oli­ven­öl mit Kräu­tern, per­fekt ein­ge­bun­de­nem Torf und einem Lager­feu­er am „san­dy beach of Islay“ aus­klin­gend.
Bemer­kung: Jun­ger PE der Extra­klas­se – wie man ihn sich wünscht !!
94 Punk­te (Nase: 93 / Geschmack: 95 / Finish: 94)