Die en primeur-Kampagne für den Jahrgang 2023 ist angelaufen. Die Preise liegen 25 bis 30 Prozent unter denen des Vorgängerjahrgangs. Guillaume Thienpont (Vieux Chateau Certan) und Marielle Casaux (La Conseillante) erläutern im Gespräch mit Andrew Black, warum die Weine so gut sind.
Vieux Chateau Certan liefert einen der feinsten Weine von Pomerol. Seine 14 Hektar Weinberge liegen in einem Block direkt neben Pétrus, La Conseillante und L’Evangile. Das Chateau befindet sich im Besitze der Familie Thienpont, der unter anderem auch Le Pin und Pavie-Macquin gehört. Verantwortlich für den Wein sind Alexandre Thienpont und sein Sohn Guillaume. Auffällig ist der erhöhte Anteil von Cabernet franc, der dem Wein eine unnachahmliche Würze gibt.
Andrew Black Hat der Jahrgang 2023 gehalten, was er im Herbst versprach?
Guillaume Thienpont Absolut. 2023 war nämlich keineswegs ein trockenes Jahr, auch wenn es massive Hitzewellen zu Ende des Sommers gab. So kam auch der Merlot perfekt ausbalanciert herein. Der frische, knackige Aspekt des Jahrgangs 2023 wurde durch den Cabernet franc verstärkt, weil dieser nicht überreif war und durch die späte Augustsonne nicht beschädigt wurde.
Andrew Black Wie würden Sie den Wein den Jahrgangs 2023 charakterisieren?
Guillaume Thienpont Ich würde ihn als temperiert beschreiben. Auf der einen Seite ist er nicht opulent, auf der anderen Seite besitzt er einen großen Charme gepaart mit Frische und aromatischer Intensität.
Andrew Black Erinnern Sie sich an den Jahrgang 2019, der auch einige dieser Merkmale im Wein hatte?
Guillaume Thienpont Beim 2019er spürt man mehr heiße Sonne aus als beim 2023er. Die Aromen sind im Jahr 2023 ein wenig frischer.
Andrew Black War der Jahrgang schwierig zu vinifizieren?
Guillaume Thienpont Die Trauben waren gleichmäßig reif, also war die Vinifikation sehr einfach. Die Tannine wurden leicht extrahiert, der Jahrgang hat Struktur. Der mittlere Gaumen ist sofort da. Je nach Charge wurden die Extraktionen um etwa ein Drittel reduziert.
Andrew Black Seit einigen Jahren ist sanfte Extraktion angesagt…
Guillaume Thienpont Am Anfang der Gärung muss man die Extrahierbarkeit in den Häuten testen, und das tat ich, indem ich den Most in den frühen Stadien überpumpte. Aber sobald ich beobachtete, wie leicht Tannine, Farbe und Aromen in den Most übergingen, extrahierte ich vorsichtiger. Die Extraktion wurde natürlich an jede einzelne Charge angepasst.
Andrew Black War dieser Ansatz im Nachherein richtig?
Guillaume Thienpont Ich stellte fest, dass der Wein es nicht an Kraft und Konzentration vermissen ließ. Es war alles da, was einen guten Wein ausmacht. Und ich wollte, dass diese natürlichen Eigenschaften, also die Sanftheit und die Eleganz, erhalten bleiben.
Andrew Black Laut anderen Winzern, mit denen ich gesprochen habe, gab es im Jahr 2023 einen hohen Gehalt an Äpfelsäure, was manchmal den Charakter des Weins vor Abschluss der malolaktischen Gärung maskieren kann. Welche Auswirkungen hatte dies auf Ihren Wein?
Guillaume Thienpont Unsere pH-Werte waren zur Erntezeit ziemlich niedrig, etwa bei 3,4 bis 3,5. Das deutete auf eine hohe Gesamtazidität hin und die Möglichkeit, dass die Säure den Wein dominieren könnte. Aber nachdem die malolaktische Gärung abgeschlossen war, gingen die pH-Wert auf 3,75 herauf, was dem Wein Rundheit und Weichheit verleiht, andererseits aber auch eine angenehme Frische zu gewährleistet.
Andrew Black Bedeutet die Zugänglichkeit und der Charme des Weins, dass es kein Jahrgang ist, der lange langern kann?
Guillaume Thienpont Ganz im Gegenteil. Es wird im jungen Alter sehr ansprechend sein, aber er hat auch die Fähigkeit, lange in der Flasche zu reifen, aufgrund seiner Struktur, der Tannine und des Gleichgewichts.
Andrew Black Klingt, als könne er ein Publikumsliebling werden…
Guillaume Thienpont Genau das ist er.
VIEUX CHATEAU CERTAN
Assemblage: 82% Merlot, 18% Cabernet Franc
Lesezeitpunkt: 11. bis 29. September 2023
Ertrag: 43 hl/ha
Vinifikation: in großen Eichenholzcuves
Ausbau: zu 65% in neuen französischen Eichenfässern
Chateau La Conseillante besitzt 12 Hektar Rebflächen, die auf dem Hochplateau von Pomerol liegen und sich bis ins benachbarte St. Emilion ziehen. Sie bestehen teils aus Ton- und Lehmböden, teils aus Kieselstein-Untergrund. Der Wein ist reich und komplex und besitzt extrem elegante Texturen. Marielle Casaux ist die Direktorin des Chateau.
Andrew Black Zur Erntezeit waren Sie begeistert von der Qualität und Quantität des Jahrgangs 2023. Hat sich in den letzten Monaten etwas daran geändert?
Marielle Cazaux 2023 ist definitiv ein sehr hochwertiger Jahrgang bei La Conseillante. Die Menge ist ebenfalls sehr gut, aber etwas geringer, als ich kurz vor der Ernte der letzten Cabernet-Franc-Parzellen prognostiziert hatte. Am Ende waren es 43 hl/ha statt 45 hl/ha. Aber wir sind damit sehr zufrieden.
Andrew Black Wie ist das Profil dieses Jahrgangs? Während der Vinifikationen dachten Sie, es sei weder klassisch noch opulent im Stil. Wie sehen Sie es jetzt?
Marielle Cazaux Es ist definitiv kein klassischer Jahrgang. Ist es ein opulenter? In gewissem Maße ja, weil der Sommer sehr warm war und der Wein das in Bezug auf seinen phenolischen Gehalt widerspiegelt. Heute würde ich sagen, dass 2023 ein gut strukturierter Wein ist, und ich glaube, er hat mehr Gemeinsamkeiten mit unserem Jahrgang 2022 als ich ursprünglich dachte.
Andrew Black Während der Vinifikationen verglichen Sie den Jahrgang mit 2005…
Marielle Cazaux Der Vegetations- und Reifezyklus erinnerte an 2005, aber die Vergleiche wurden schnell verworfen, als das Profil des Weins sichtbar wurde. 2005 hatte einen Hauch von Strenge, was im Jahr 2023 überhaupt nicht der Fall ist. Ganz im Gegenteil…
Andrew Black Ein zugänglicherer Wein?
Marielle Cazaux Viel mehr. Der Jahrgang 2023 ist bereits jetzt köstlich im Geschmack. Er ist mehr als zugänglich – er ist „sexy“, sogar in diesem sehr frühen Stadium schon. Frisch und voller reifer schwarzer Früchte. Bei La Conseillante hatten wir die üblichen Verkostungssitzungen, um die Assemblage zu bestimmen, was ein langer Prozess sein kann. Kein einziges Mal wurden wir gelangweilt von all den Chargen, die wir probieren mussten. Das ist sehr selten. 
Andrew Black Sind diese Eigenschaften in allen Pomerol-Weinen zu finden sein werden, die en primeurangeboten werden?
Marielle Cazaux Es wird Unterschiede geben, abhängig vom Terroir und, sehr wichtig, von den Erträgen. Aber nachdem ich mit meinen Kollegen und Nachbarn gesprochen habe, besteht allgemeine Übereinstimmung hinsichtlich der Attraktivität der Weine und der hohen Qualität dieses Jahrgangs.
Andrew Black So hoch wie 2022?
Marielle Cazaux Vielleicht nicht auf dem gleichen Niveau wie 2022, aber fast.
Andrew Black Ihre Beschreibung von 2023 erinnert mich tatsächlich an 2019. Wäre das kein guter Vergleich?
Marielle Cazaux Ja und nein. 2019 war ein viel sonnigerer Jahrgang, und der Alkoholgehalt war höher. Er hatte viel Charme, das stimmt, aber ich glaube, sein Alterungspotenzial ist nicht so gut. Im Stil war 2019 meiner Meinung nach mit 2009 vergleichbar. Ich würde sagen, dass 2023 irgendwo zwischen 2020 und 2022 liegt. Er hat die Struktur von 2020, aber die Zugänglichkeit, Trinkbarkeit und aromatische Klarheit von 2022.
Andrew Black Kollegen haben gesagt, 2023 war relativ einfach zu vinifizieren. Ist das auch Ihre Erfahrung?
Marielle Cazaux Ganz wichtig waren die Mazerationszeiten. Dieser Jahrgang benötigte eine lange Zeit im Gärbehälter, weshalb wir erst am 7. November mit allem durch waren. Der gesamte Vinifikationsprozess dauerte etwa zwei Monate, beginnend mit dem Füllen des ersten Fasses am 7. September. So lange hat es noch nie gedauert.
Andrew Black Warum war es notwendig, so lange zu mazerieren?
Marielle Cazaux Ich weiß es nicht. Als ich die Fässer verkostete, hatte ich das Gefühl, dass die Weine mehr Zeit brauchten. Es war eine Ahnung. Das ist die Magie des Weinmachens.
Andrew Black Gab es etwas im Wein, das fehlte und das Sie durch Verlängerung des Kontakts mit den Schalen gewinnen mussten?
Marielle Cazaux Es war eher ein Gefühl von „Dieses Fass ist großartig, aber wir können möglicherweise noch mehr daraus herausholen, wenn wir weiter mazerieren“. Und wir haben tatsächlich mehr herausgeholt Plötzlich hatten wir eine Explosion von Aromen und eine verstärkte super seidige Textur iam mittleren Gaumen. Es ist einfach passiert!
Andrew Black Wie denken Sie, wird dieser Jahrgang vom Markt aufgenommen?
Marielle Cazaux Ich weiß, dass die Zeiten schwierig sind. Aber es hat sich eine große Anzahl von Fachleuten zu den en primeur-Verkostungen angemeldet. Ich hoffe, dass sie die düstere Stimmung vertreiben.
LA CONSEILLANTE 2023
Assemblage: Merlot 88%, Cabernet Franc 12%
Lesezeitpunkt: 7. September bis 2. Oktober 2023
Ertrag: 43 hl/ha
Vinifikation: In Betongefässen
Ausbau: zu 70% in neuen Eichenfässern
