Oldies but Goldies: Dimple aus den Fünfzigern und Canadian Club von 1945

Heu­te geht es weit zurück in die Ver­gan­gen­heit. Zwei Blends, abge­füllt vor 60 bezie­hungs­wei­se 70 Jah­ren! Ein Haig Dimp­le aus den Fünf­zi­gern und ein Hiram Wal­ker Cana­di­an Club von 1945, gebrannt vor dem Zwei­ten Welt­krieg. Wie schmeckt so alter Whisk(e)y und waren die Destil­la­te damals anders als heut­zu­ta­ge?

Ein Blend ist ein Ver­schnitt aus meist meh­re­ren Malt und Grain Whisk(e)ys, häu­fig aus ver­schie­de­nen Bren­ne­rei­en. Zwei der ganz gro­ßen Pre­mi­um Blends sind Haig‘s Dimp­le und Hiram Walker‘s Cana­di­an Club.

Dimp­le, was so viel bedeu­tet wie „Grüb­chen“, pro­du­ziert von Schott­lands ältes­ter Brennerei-Familie Haig, beinhal­tet mehr als 30 ver­schie­de­ne Malts und Grain Whis­kys. Bereits 1627 brann­te Robert Haig Whis­ky. 1782 grün­de­te die Fami­lie dann die ers­te kom­mer­zi­el­le Whisky-Brennerei Schott­lands, bevor John Haig 1890 die Mar­ke Dimp­le in der drei­sei­ti­gen Fla­sche ein­führ­te. Heu­te gehört Haig dem Diageo-Konzern an.

Cana­di­an Club, Kana­das erfolg­reichs­ter Whis­key, wird in über 150 Län­dern welt­weit ver­kauft. Bei Pro­duk­ti­ons­be­ginn 1858 war er unter dem Namen Hiram Walker‘s Club bekannt. Anfangs nur in Kana­da in Clubs und Restau­rants sehr erfolg­reich ver­kauft, erwei­ter­te der ein­ge­wan­der­te Ame­ri­ka­ner Hiram Wal­ker sein Aus­lie­fe­rungs­ge­biet bis in die USA. Weil sein Whis­key dort noch erfolg­rei­cher ein­schlug, zwan­gen ihn ame­ri­ka­ni­sche Whis­key­her­stel­ler, auf sei­ne Pro­duk­te „Cana­di­an“ zu ver­mer­ken. So ent­stand schließ­lich der Name die­ses erfolg­rei­chen Blends.

Tasting Notes

Dimple Old Blend ~1950´s – Specially Selected & Matured John Haig – tin cap – 70° proof

Far­be: Dunk­les Stroh
Nase: Honig, cre­mi­ge Vanil­le­sah­ne, Tabak, Kakao, nas­ses Leder, Stroh/Heu, geni­al ein­ge­bun­de­ne  Gummi-Honignote und im Hin­ter­grund eine dezen­te Holz-Zitronenkombination.
Geschmack: Wei­cher cre­mi­ger Start, ein wenig würzig-salzig, Karamell/Toffee, Honig, But­ter, Sah­ne und wei­ßer Pfef­fer kom­men hin­zu – über­ra­schen­der­wei­se auch Kakao­aro­men beim Über­gang zum Finish.
Finish: Rela­tiv kurz, jedoch sehr wür­zig mit immer mehr  Kakao­aro­men.
Bemer­kung: Ein abso­lut tol­ler „Old Blend“, der rund­her­um Spaß macht!
89 Punk­te (Nase: 89 / Geschmack: 90 / Finish: 89)

Canadian Club 1945 Old Blend – 40%

Far­be: Blas­ses Stroh
Nase: Alter Dach­bo­den, Staub, Leder, dump­fe Aro­men von Wald-/Blaubeeren, zart wür­zi­ger Rog­gen, tro­cke­ne Kräu­ter­aro­men mit domi­nie­ren­der Kamil­le.
Geschmack: Ganz wei­cher Start, wie­der Kräu­ter­no­ten, Zucker, Hus­ten­bon­bons, Zitro­ne, etwas sal­zi­ger wer­dend mit auf­kom­men­den Tabaka­ro­men.
Finish: Mit­tel­lang, erdig, nas­ses Laub, etwas rau­chi­ge Zitro­ne, auch hier wie­der zart sal­zi­ge Kräu­ter­no­ten, die bis zum Ende erhal­ten blei­ben.
Bemer­kung: Nicht mit einem Cana­di­an Club aus der „Neu­zeit“ zu ver­glei­chen!
87 Punk­te (Nase: 88 / Geschmack: 86 / Finish: 86)