Zutaten
Zubereitung
Lauchcrèmesuppe
Zutaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 g Lauch
- 80 g Butter
- 4 tbsp Mehl
- 500 ml trockener Weißwein
- 300 g Mais
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Butter in einen Topf geben und den Lauch darin anbraten.
- Mehl, Wein und Gemüsebrühe hinzugeben und das Ganze für 10 Minuten kochen lassen.
- Mais hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Zum Schluss die Sahne unterrühren und sofort servieren.