Zutaten
Zubereitung
Knoblauchsuppe
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 100 g Knoblauch
- 50 ml Weißwein
- 2 tbsp Butter
- 1 l Rinderbrühe
- 250 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- 2 tbsp frisch gehackte Petersilie
- Croûtons
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und dann in feine Würfel schneiden. Die Butter in einen Topf geben und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Wein und Brühe dazugeben und 15 Minuten kochen lassen.
- 125ml Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Die restliche Sahne aufschlagen und unter die Suppe heben.
- Mit Croûtons und Petersilie servieren.