Zutaten
Zubereitung
Kartoffelsalat mit Speck
Zutaten
- 1 kg gekochte Pellkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 250 ml Fleischbrühe
- 6 tbsp Weißweinessig
- 3 tbsp Öl
- 1 tsp Senf
- 150 g ausgelassener Speck
- 1 tsp Zucker
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Die Brühe zusammen mit dem Essig, Öl, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer aufkochen.
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Speck zu den Kartoffeln geben. Mit der warmen Brühe übergießen und umrühren. Für ca. 1 Stunde ziehen lassen.