Joseph Drouhin: Burgunder billig – gibt es das?

Die Drou­hins haben eigent­lich alles, wovon ein Wein­pro­du­zent träumt: hoch­wer­ti­gen Lagen­be­sitz, welt­wei­tes Renom­mée und Wei­ne, die zu den teu­ers­ten des Bur­gunds gehö­ren. Und das aller­bes­te: Die Mai­son Joseph Drou­hin ist bis heu­te ein Fami­li­en­wein­gut geblie­ben. Es domi­zi­liert unter einer der bes­ten Adres­sen in Beau­ne: in der Rue d’Enfer.  In den ele­gan­ten Gewöl­ben unter dem alten Natur­stein­ge­bäu­de, wo im 12. Jahr­hun­dert die Her­zö­ge von Bur­gund ihren Wein lager­ten, ver­an­stal­tet die Fami­lie jetzt stil­vol­le Wein­pro­ben und rau­schen­de Feste.

Fré­dé­ric Drou­hin, der heu­ti­ge Chef, reprä­sen­tiert die vier­te Gene­ra­ti­on die­ser alten Wein­dy­nas­tie: ein hoch gewach­se­ner Vier­zi­ger mit kan­ti­gem Gesicht, prä­zis geschei­tel­tem Haar, poly­glot­tem Auf­tre­ten. Er war nach Deutsch­land gekom­men, um Gas­tro­no­men, Händ­lern und einer Hand­voll Jour­na­lis­ten sei­ne Wei­ne vor­zu­stel­len. Vor allem zwei: den Bour­go­gne Char­don­nay und den Bour­go­gne Pinot Noir.

Das Label Laforêt

Fré­dé­ric Drou­hi­nEs sind die ein­fachs­ten Wei­ne im Port­fo­lio Drou­hins. Sie wer­den unter dem Label Laforêt ver­mark­tet und kos­ten je nach Anbie­ter zwi­schen 12 und 18 Euro pro Fla­sche. Geschenkt, wür­den Bur­gun­der­pro­fis sagen. „Laforêt ist die Mar­ke, unter der Neu­gie­ri­ge und Lieb­ha­ber mit klei­nem Bud­get an das Bur­gund her­an­ge­führt wer­den sol­len“, erklärt Drou­hin, der eigens einen bun­ten Umkar­ton und ein lus­ti­ges Eti­kett ent­wor­fen hat, das für das in Design­fra­gen stock­kon­ser­va­ti­ve Bur­gund gera­de­zu revo­lu­tio­när ist. „Ich möch­te ele­gan­te, aber unkom­pli­zier­te Wei­ne, die jun­ge Leu­te zum Chil­len trin­ken und die auf den After Work Par­tys zu Fin­ger­food glas­wei­se aus­ge­schenkt wer­den können.“

Kein Einstieg in die Welt des Burgunderweins

Mag sein, dass die bei­den Laforêt-Weine in New York, San Fran­cis­co, Tokio und Lon­don bes­ser schme­cken als bei Käfer in Mün­chen, wo wir sie pro­bier­ten.  Bei uns ent­pupp­te sich der 2011er Bour­go­gne Pinot Noir jeden­falls als ein ziem­lich glanz­lo­ser Wein, kaum Frucht, merk­wür­dig tann­in­hart, eher rau als ele­gant, dabei kurz und mit wenig Charme und null Esprit. Aus mei­ner Sicht sind die 95 Euro, die ein gro­ßer Wein wie Drou­hins Clos des Mou­ch­es kos­tet, bes­ser ange­legt als jene 12 oder 18 Euro, die die Laforêt-Weine kos­ten. In die­ser Preis­ka­te­go­rie gibt es bes­se­re Wer­te, auch aus Pinot Noir.

Erfolgreiches Laforêt-Label

Schrift­zug Joseph Drou­hinDabei ist das Laforêt-Label sehr erfolg­reich. Die Wei­ne wer­den, wie Drou­hin ver­si­chert, in über 60 Län­der der Welt expor­tiert. Beson­ders in Nord­ame­ri­ka und Asi­en sind sie sehr erfolg­reich. Und es besteht kein Zwei­fel, dass sich Fré­dé­rics Schwes­ter Véro­ni­que, die bei Drou­hin die Ver­ant­wor­tung für die Wei­ne trägt, red­lich Mühe mit dem roten Laforêt gege­ben hat.

So wer­den die Trau­ben nicht zuge­kauft, son­dern stam­men aus eige­nen, bio­dy­na­misch bewirt­schaf­te­ten Wein­gär­ten: die roten teils aus hohen, nahe der Wald­gren­ze gele­ge­nen Par­zel­len an der Côte Cha­lon­nai­se („für die Ele­ganz“), teils aus dem Nor­den der Côte d’Or („für die Tief­grün­dig­keit und das Tan­nin“). Auch wird der rote Laforêt nicht lieb­los im Stahl­tank, son­dern zumin­dest teil­wei­se in Eichen­fäs­sern aus­ge­baut. Den­noch: Ein Erleb­nis ist die­ser Rot­wein nicht.

Pinot Noir ist keine Wundertüte

Wein­land­schaft in Cha­b­li­sPi­not Noir ist eben kei­ne Wun­der­tü­te. Ihre magi­sche Strahl­kraft ent­fal­tet die Sor­te offen­bar nur, wenn sie aus Top-Lagen kommt und wie ein Spit­zen­ge­wächs behan­delt wird – Kom­pro­mis­se dul­det sie nicht. Hal­be Sachen rächen sich. Wer die­sen Wein getrun­ken hat, wird den Ein­stieg in die Welt der gro­ßen Bur­gun­der nicht finden.

Bes­ser prä­sen­tiert sich da schon der wei­ße Laforêt, des­sen Trau­ben sowohl von der Côte de Beau­ne bzw. aus dem Maconnais als auch aus Chab­lis kom­men (wo sich der größ­te Teil der Wein­ber­ge Drou­hins befin­den): ein  herz­haf­ter, mineralisch-frischer Wein mit Noten von Zitro­nen­me­lis­se und Kori­an­der im Bou­quet, mitt­le­rer Kör­per, wei­ni­ge Säu­re, im Abgang fei­ne Honig- und Vanil­len­o­ten. Ein Wein ohne Ter­ro­ir­prä­gung, aber von bur­gun­di­schem Cha­rak­ter. Char­don­nay ist eben eine wesent­lich anpas­sungs­fä­hi­ge­re Sor­te als Pinot Noir. Ihre Lage­an­sprü­che sind gerin­ger. Sie lie­fert auch an Aller­welts­stand­or­ten akzep­ta­ble Wei­ne. Die­ser Wein ist als Ein­stieg in die Welt der wei­ßen Bur­gun­der gut geeignet.

Die Maison Joseph Drouhin

Drouhin-Parzelle in Musi­gny­N­och ein paar Bemer­kun­gen für jene Leser, die kei­ne Vor­stel­lung von der Mai­son Joseph Drou­hin haben. Gegrün­det wur­de das Wein­gut 1919 von Mau­rice Drou­hin, dem Sohn vom Namens­ge­ber Joseph Drou­hin, wel­cher als 22-Jähriger aus Chab­lis nach Beau­ne gekom­men war und dort 1880 mit dem Wein­han­del begon­nen hat­te. Mau­rice erwarb ers­te Wein­ber­ge wie den Clos des Mou­ch­es und Tei­le des Clos de Vougeot. Des­sen Sohn Robert Drou­hin erwei­ter­te den Wein­berg­be­sitz dann auf die heu­ti­ge Grö­ße von 36 Hekt­ar an der Côte d’Or (mit Par­zel­len in Mon­tra­chet, Corton-Charlemagne, Musi­gny, Chambertin-Clos de Bèze u.a.) und drei Hekt­ar an der Côte Cha­lon­nai­se. Dazu kom­men 38 Hekt­ar Wein­ber­ge in Chab­lis. Damit gehört Drou­hin zu den größ­ten Domä­nen des Bur­gunds. Als einer der Ers­ten ver­zich­te­te Drou­hin auf Pes­ti­zi­de und Her­bi­zi­de im Wein­berg. Fré­dé­ric Drou­hin und sei­ne vier Geschwis­ter haben den Betrieb inzwi­schen ganz auf Bio­dy­na­mie umgestellt.

Die Weißweine

---

2012 Laforêt Bour­go­gne Char­don­nay | Joseph Drou­hin
Blumig-frisch in der Nase mit erdig-hefigem Unter­ton, Noten von Zitro­nen­scha­le und grü­nem Kori­an­der, mit­tel­kräf­tig mit wei­cher, leb­haf­ter Säu­re, deli­kat, aber ein­fach strukturiert.
Bewer­tung: 86/100 Punkte

---

2010 Puligny-Montrachet 1er Cru Fola­tiè­res | Joseph Drou­hin
Hoch­mi­ne­ra­lisch mit (noch) etwas drop­si­ger Frucht­sü­ße und Noten von geräu­cher­ten Man­deln, mitt­le­re Län­ge, sei­di­ge Tex­tur, frisch (ca. 60 Euro).
Bewer­tung: 90/100 Punkte

---

2010 Meurs­ault 1er Cru Per­riè­res | Joseph Drou­hin
Hoch­ele­gan­ter, fines­se­rei­cher Wein, leicht cre­mig mit Noten von But­ter, Hasel­nuss, Toast­brot und einem Hauch von Kamil­le (ca. 60 Euro).
Bewer­tung: 91/100 Punkte

---

2010 Chassagne-Montrachet 1er Cru Mor­geot „Mar­quis de Laguiche“ | Joseph Drou­hin
Ins Gold­gel­be gehend, Noten von Weiß­dorn, Apri­ko­se und hel­lem Tabak im Bou­quet, am Gau­men reich, erdig, mit Anklän­gen von Zitro­nen­drops und Oran­gen­scha­le im Fina­le: tol­ler Wein! (ca. 89 Euro)
Bewer­tung: 92/100 Punkte

---

2010 Beau­ne 1er Cru Clos des Mou­ch­es | Joseph Drou­hin
In die­sem jun­gen Sta­di­um noch recht röstig-buttrig im Aro­ma, am Gau­men druck­voll, fast fett mit einem Hauch von Zitro­nen­gras und Räu­cher­man­deln, im Abgang Honig­no­ten: reich wie ein klei­ner Mon­tra­chet (ca. 100 Euro).
Bewer­tung: 94/100 Punkte

---

Die Rotweine

---

2011 Laforêt Bour­go­gne Pinot Noir | Joseph Drou­hin
Dif­fus fruch­tig im Bou­quet mit Anklän­gen an Kir­sche und Him­bee­re, auf der Zun­ge sehr kom­pakt, fast ein wenig behä­big, bitter-herbe Unter­tö­ne, rau­es Tan­nin, rustikal.
Bewer­tung: 84/100 Punkte

---

Beau­ne 1er Cru Clos des Mou­ch­es | Joseph Drou­hin
Spie­le­risch leicht wir­ken­der, jedoch ziem­lich sub­stan­ti­el­ler Wein, rös­tig, wür­zig mit Noten von fri­schen roten Früch­ten, sei­di­ges Tan­nin, viel Charme (ca. 95 Euro).
Bewer­tung: 91/100 Punkte

---

2010 Beau­ne 1er Cru Grè­ves | Joseph Drou­hin
Kräf­ti­ger, gut struk­tu­rier­ter Wein, Aro­ma von schwar­zen Johan­nis­bee­ren und dunk­len Früch­ten, viel Wür­ze, Nel­ken, Rote Bete, fein­kör­ni­ges Tan­nin, Röst­aro­men (ca. 95 Euro).
Bewer­tung: 90/100 Punkte

---

2010 Chambolle-Musigny 1er Cru | Joseph Drou­hin
Extrem ele­gan­ter Wein, weich, sei­dig, duf­tig mit Noten von Veil­chen, kan­dier­ten Kir­schen und feuch­ter Erde, kom­po­niert aus den Trau­ben von vier ver­schie­de­nen 1er Cru-Parzellen (ca. 95 Euro).
Bewer­tung: 93/100 Punkte

---

2010 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Pro­cès | Joseph Drou­hin
Noch sehr ver­schlos­se­ner, mas­ku­li­ner Wein, seh­nig, erdig, aro­m­en­tief, Duft von Flie­der­bee­ren, Schwarz­kir­schen, im Hin­ter­grund San­del­holz, Gewürz­nel­ken, schwar­zer Trüf­fel, kraft­voll, mit­rei­ßend (ca. 95 Euro).
Bewer­tung: 92/100 Punkte

---