Ab dem 1. Dezember 2025 übernimmt Jens Pietzonka die gastronomische Gesamtleitung aller Betriebe des Dresdner Spitzenkochs Stefan Hermann. Pietzonka, mehrfach ausgezeichneter Sommelier und „Weinbotschafter des Jahres 2024“, kehrt damit an seine frühere Wirkungsstätte bean&beluga zurück. Er bringt umfangreiche Erfahrung aus der Sternegastronomie und dem Weinhandel mit. In seiner neuen Funktion wird er insbesondere die kulinarische Qualität und die Weinexpertise der Standorte strategisch weiterentwickeln.
Quellen:
Stefan Hermann Restaurants
