Bereits vor zwei Wochen hatten wir diesen Caol Ila von Hidden Spirit im Glas. Aufgrund des damaligen desaströsen Geschmacksbildes trat Andrea Ferrari, Inhaber und Gründer dieses Labels, schriftlich an uns heran. Da er sich diese Bewertung in keinster Weise vorstellen konnte, sollten wir nochmals ein anderes Sample probieren. Dazu kam dann noch ein weiterer Islay aus seiner Range.
Hier findet ihr nun die Notes vom Re-Tasting des Caol Ila … und siehe da, es hat sich ein vollkommen anderes Bild ergeben. Danke, Andrea Ferrari!
Tasting Notes
Caol Ila 14y 99-13 Hidden Spirits cask 303317 – 48%
Farbe: Weißwein
Nase: Stark torfiger Rauch mit viel nasser Kohle, Asche, Bleistiftminen und nur wenigen fruchtigen Aromen. Etwas Limone, die später durch eine süße Cassis-Note ergänzt wird. Rund und harmonisch mit eher dünner Nase.
Geschmack: Weich im Geschmack mit Zitrusfrüchten auf salziger Basis, Austern, Zitrone, Vanille, grünen Limonen, Leder, saftig-grünen Äpfeln und Honig.
Finish: Mittellang, anfangs noch mit den gleichen Noten wie der Geschmack. Ein rauchig-torfiges Gaumengefühl bleibt auf der Zunge zurück, dass nochmals mit honigreicher Vanille belebt wird.
Bemerkung: War das PVC-Sample beim letzten Mal Schuld am ruinierten Geschmacksbild???
89 Punkte (Nase: 90 / Geschmack: 90 / Finish: 87)
Laphroaig 14y 00-15 Hidden Spirits LPH.015 Ex-Bourbon cask 11176 180btl – 48%
Farbe: Strohgelb
Nase: Sehr dezente Nase mit Rauch, Schwefel, Torf, Limonen, Vanille und Leder. Zwischendrin startet eine fruchtig-frische Periode, die sogar etwas blumig wirkt.
Geschmack: Weich und rund mit salziger Zitrone, Sardellen, Austern und bitteren Kräutern in fadem Olivenöl. Rauch, Torf und Vanille sowie zartes Holz.
Finish: Mittellang bis lang – Honig, Torf, Holz, Kräuter, Vanille und gegen Ende weich und süß ausklingend.
Bemerkung: Wie viele andere neue Laphroaig-Abfüllungen auch. Nichts Neues!
85 Punkte (Nase: 86 / Geschmack: 84 / Finish: 85)
Udo Kaypinger, Jahrgang 1974, verheiratet, eine Tochter, lebt seit seiner Kindheit im traditionsreichen Weinanbaugebiet Ayl an der Saar und kennt die besten Riesling-Weine der Welt.
Nach dem Studium für Bauingenieurwesen arbeitet er als Bauingenieur in Bitburg, wo “Bitte ein Bit” erfolgreich gebraut wird.
Aber der gute Wein und das gut gebraute Bier werden 2005 von dem ersten Single Malt abgelöst. Der Startschuss für die Faszination Whisky ist gesetzt und wurde in den letzten Jahren mit mehreren Schottland-Reisen und vielen hundert Whisky-Verköstigungen weiter fortgeführt.
Eine Begeisterung und Faszination die mit einer speziellen Vorliebe zur kleinen Insel Islay an der Westküste Schottlands zur Passion wurde.
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