Große Gewächse 2013: Riesling Pfalz – eine Achterbahnfahrt

Die FAZ schrieb vorletzte Woche in ihrer Online-Ausgabe, die Verkostung der Großen Gewächse (GG) des Jahrgangs 2013 hätte sich als ein „Desaster“ entpuppt. Das ist natürlich Unsinn. Aber ich verstehe Kritiker, die vor diesem Jahrgang resignieren.

Dünne Weine, grüne Apfel-Aromen, hohe, ja unreife Säuren, die teils im Keller gekappt, teils mit Restsüße weggeschminkt wurden – in 2013 ist alles vertreten. Und nicht nur in der Pfalz. Da kann einem schon mal der Glauben abhanden kommen, dass diese Weine die Bezeichnung „Großes Gewächs“ verdienen.

Einige Winzer sprachen bereits von einer Kopie des 2010er Jahrgang. Man erinnert sich: ein kühler, regnerischer Herbst damals. Der goldene Oktober setzte erst spät ein. Ein Kritiker titulierte den 2010er damals vorschnell als „Arschjahrgang“. Hinterher musste er kleinlaut zugeben, dass es sehr wohl einige anständige, ja sogar große Gewächse gibt.

2013 vom Klimaverlauf her ganz anders als 2010

Weinberge bei LaumersheimDer Jahrgang 2013 war vom Klimaverlauf her ganz anders. Den langen, goldenen Oktober gab es nicht. Dafür war der September wärmer und die Trauben Anfang Oktober reifer als 2010. Die meisten Weine wurden früher als sonst gelesen. Sie haben dadurch niedrigere Alkoholgehalte (12,5 Vol.% bis 13 Vol.%) und sind insgesamt schlanker. Wer die faulen Trauben herausgeschnitten und in mehreren Durchgängen gelesen hatte, konnte in 2013 sehr gute Qualitäten einbringen. Mit einem Abstrich: die Säuren. Dass sie höher sind als normal, ist nicht schlimm. Aber dass sie teilweise unreif, roh, ruppig sind, stört doch ein wenig.

Dennoch: Gute Qualitäten gibt es in der Pfalz eine ganze Menge. Knipser, Kuhn, Bassermann-Jordan, Mosbacher, Minges – sie alle haben respektable Weine abgefüllt, die den Rang eines Großen Gewächses rechtfertigen. Von Winning hat sogar eine glanzvolle Kollektion auf die Flasche gebracht, die vielleicht besser als 2012 und 2011 ist. Bürklin-Wolfs „Grand Cru“-Weine stehen anfangs immer neben sich und erlauben nur für denjenigen Rückschlüsse auf die Qualität, die wissen, dass sie sich erst nach drei bis fünf Jahren langsam finden – dann aber umso heller strahlen.

Neuer Kellermeister bei Reichsrat von Buhl

Schwierig sind – zugegeben – die Weine von Reichsrat von Buhl. 2013 war der erste Jahrgang, der von dem neuen, vom Champagnerhaus Bollinger kommenden Kellermeister Mathieu Kauffmann vinifiziert wurde. Ob der Franzose mit seinem kompromisslos trockenen Stil bei diesem schwierigen Jahrgang richtig lag, muss man wohl erstmal abwarten. Sicher ist, dass dieses mit großen Lagen gesegnete Weingut 2013 mit einem wesentlich höheren Aufwand gearbeitet hat als in den Jahren davor.

Nicht jeder kommt mit Terroir-geprägten Weinen klar

Weinlese beim Weingut KnipserGroße Gewächse sind per definitionem Terroir-Weine. Und die Pfalz hat gute Terroirs. Die Frage ist nur, ob das Terroir hinterher auch allen schmeckt. Der Zugang zu deutschem Riesling läuft bei vielen Weintrinkern über die Frucht: Apfel, Pfirsich, Aprikose oder tropische Früchte – „vertraute“ Aromenmuster also. Sie findet man am ausgeprägtesten in Guts- und Ortsweinen. Bei den GG darf man anderes erwarten – nämlich Weine, die weniger von den Primäraromen der Rebsorte als vom Terroir geprägt sind. In 2013 ist das der Fall: Mangels Reife entstanden hochmineralische Weine, die durch das Fehlen von Frucht charakterisiert sind. Viele Rieslingtrinker – Kritiker, Sommeliers und Händler eingeschlossen – empfinden diese Weine als karg, hart, befremdlich. Im herrschenden Spaßtrinker-Jargon: „unlecker“.

Eigenwillige, abgefahrene Weine bei Rebholz und Wehrheim

Ich persönlich suche gerade in den GG die rauchigen, kalkigen, erdigen oder salzigen Noten und bewerte Weine, die diese Noten aufweisen, hoch. Hochreife Trauben, wie es sie in warmen Jahren gibt, geben dem Riesling zwar Schmelz und Süße, was faszinierend sein kann. Aber sie überdecken viele Bodentöne, die einen Wein spannend machen.

Deshalb habe ich in 2013 zum Beispiel die GG von Rebholz und Wehrheim hoch bewertet: So hochmineralische, ja abgefahrene Weine, in denen man vergeblich nach irgendwelchen bekannten Apfel- oder Steinobst-Aromen sucht, habe ich schon lange nicht mehr getrunken. Der schwierige Jahrgang 2013 hat es möglich gemacht.

…aber wirklich geschmeckt haben die 2013er nicht

Geschmeckt haben mir fast alle GG zum Zeitpunkt der Verkostung nicht – zugegeben. Sie waren nämlich, als sie Ende August bei der „VDP-Vorpremiere“ in Wiesbaden Händlern, Sommeliers und Journalisten zur Verkostung gegeben wurden, erst wenige Wochen, manchmal auch erst wenige Tage auf der Flasche – schwierige Umstände, um ein sicheres Urteil abzugeben. Zu jung waren die Weine, zu frisch geschwefelt, und angesichts der zwei Tage, die zur Verfügung standen, waren es zu viele Weine, um sich intensiv mit jedem zu beschäftigen. Unter diesem Vorbehalt stehen meine Bewertungen. Sicher kann ich nur sagen: 2013 ist weder ein Desaster noch ein Arschjahrgang. Aber Top-Qualität gibt es in 2013 nicht in der Breite, und auch in der Spitze fehlen die letzten fünf Prozent, die das Große vom ganz Großen unterscheidet.

Riesling Pfalz: Große Gewächse 2013