Große Gewächse 2013: Riesling Mosel top, Silvaner Franken supi

Fangen wir mit der Mosel an: Nur wenige GG wurden in diesem Jahr präsentiert. Es fehlten Van Volxem, St. Urbanshof, Willi Schäfer, Peter Lauer, Reichsgraf von Kesselstatt, Schloss Lieser, von Hövel, Zilliken – um nur die Wichtigsten zu nennen. Teils hatten sie nicht angestellt (z. B. Reichsgraf von Kesselstatt), teils gar keine GG abgefüllt (z. B. Zilliken). Der Grund für das Auslassen des Jahrgangs ist, dass der sowieso umstrittene trockene Moseltyp in 2013 – salopp gesagt – nicht richtig funktioniert hat. Bei Zilliken und anderen liegen die Restzucker-Gehalte im halbtrockenen und feinherben Bereich, was den Weinen zwar Spiel und Spannung beschert haben dürfte, aber dazu geführt hat, dass die besten als „Große Lage“ und nicht als „Großes Gewächs“ auf den Markt kommen werden (oder schon gekommen sind).

Der Jahrgang reicht von sehr gut bis schwach

Weingut Fritz Haag an der MoselDamit sind wir beim Jahrgang. 2013 war sicher kein schlechter, aber ein schwieriger Jahrgang. Ein nicht enden wollender Winter, ein später Austrieb, ein kühles, nasses Frühjahr, das die Blüte stark verzögerte, dann ein warmer, sonniger Sommer, aber im September setzte wieder Regen ein, der sich bis tief in den Oktober hineinzog. Fäulnis breitete sich aus. Viele Trauben mussten notgelesen werden. Fazit: Qualität  von sehr gut bis schwach. Quantität so gering wie zuletzt 1981.

Vollreifes, gesundes Lesegut fand man vorzugsweise in alten Anlagen mit widerstandsfähigen Rebstöcken. Die aber sind rar. Normalerweise musste penibel ausgelesen werden, um ein GG ernten zu können. Bei den GG 2013 zeigt sich, dass die Säuren wesentlich ruppiger und keinesfalls so weich und weinig sind wie in 2012 und 2011. Einen Vergleich mit diesen Jahrgängen, insbesondere mit 2011, hält der Jahrgang 2013 nicht stand. Die Winzer an der Mosel haben allerdings die Möglichkeit, mit höheren Restzuckergehalten zu arbeiten, auch im trockenen Bereich. Das hat es möglich gemacht, auch in diesem Jahr trotz kleiner Unzulänglichkeiten sehr gute Qualitäten auf die Flasche zu bringen.

Riesling Mosel: die Großen Gewächse 2013

Weinlese in FrankenAuch in Franken gab 2013 die Natur den Ton an. Die Lese begann durchweg zwei Wochen später als sonst. Trotzdem sind die Säuren höher und pikanter als in sogenannten normalen Jahren. Dafür sind die Alkoholgehalte geringer, was gerade beim Silvaner, der dazu neigt, breit und fett zu werden, wohltuende Ergebnisse zeitigte. So gesehen hat der schwierige Klimaverlauf beim Silvaner letztlich zu guten Resultaten geführt. Die Weine sind zwar säurestark, verursachen aber keine „Schmerzen“ wie teilweise in 2010.

Moderne und traditionelle Stilistik

Im Gegenteil. Die besten Silvaner sind von einer kühlen Mineralik geprägt, die hervorragende Prognosen für Langlebigkeit bei andauernder Frische erlaubt. So ist die Zahl der GG, die sich auf die rassige, elegante Seite schlagen, wie sie in den letzten Jahren vor allem von dem jungen Paul Weltner kultiviert wurde, deutlich gestiegen. Besonders das Bürgerspital sticht in dieser Hinsicht heraus. Aber auch Schmitts Kinder, deren Silvaner durch eine kleine Restsüße oft ins „Mollige“ tendierten, zeigen sich in 2013 straff, elegant und mineralisch-trocken. Auf der anderen Seite steht das Juliusspital, das reiche, kompakte Silvaner präsentiert, die aber nie in die Breite gehen. Das Beispiel zeigt, dass sich mit dieser „traditionellen“ Stilistik ebenfalls hervorragende Weine erzeugen lassen.

Leider fehlten eine Reihe von namhaften fränkischen Weingütern bei der „Vorpremiere“ der GG in Wiesbaden: Bickel-Stumpf, Ruck, Rainer Sauer, Störrlein und Rudolf Fürst zum Beispiel. Einige haben keine GG vom Silvaner erzeugt. Doch andere haben großartige Qualitäten auf der Flasche. Schade, dass sie nicht zum Ausschank kamen.

Silvaner Franken: die Großen Gewächse 2013