Der Graue Burgunder wächst in Rheinhessen, in der Pfalz, in Franken, an Nahe und Hessischer Bergstraße sowie in Sachsen. Aber nirgendwo ist er so zu Hause wie in Baden, dem wärmsten Anbaugebiet Deutschlands. Dort hat er vor 30 Jahren Karriere gemacht, leider unrühmlich: als fetter, goldgelber Ruländer, meistens mit Restsüße abgerundet. Bis heute ist dieser Weintyp nicht völlig verschwunden. Aber die Elite der badischen Winzer hat mit ihren säurebetonten, gleichzeitig stoffigen und nicht selten im kleinen Holzfass ausgebauten Grauburgundern die Messlatte für diesen Wein hoch gelegt. Was die drei Grauburgunder-Spezialisten vom Kaiserstuhl, Salwey, Bercher und Heger aus dieser Sorte machen, muss die Herzen der Weinfreunde höher schlagen lassen – ganz besonders in 2009.
Gleiches gilt für die Weißburgunder. Dass sie im größten Teil Badens bessere Qualitäten bringen als der Riesling, wissen nicht nur die Badener selbst, sondern inzwischen auch zahlreiche Weinliebhaber in ganz Deutschland. Und das Schöne ist: Die Preise für diese Spitzenweine sind noch nicht ganz so abgehoben wie beispielsweise in der Pfalz. Kräftige, gleichzeitig nervige Weißburgunder der Spitzenklasse für 18 Euro oder weniger – wo gibt es das noch außer in Baden?
Sicher, es gibt am Kaiserstuhl auch nahezu doppelt so teure Weiß- und Grauburgunder. Die Frage, ob sie immer halten, was der Preis verheißt, können wir hier nicht beantworten. Mehrere Spitzenproduzenten sind den VDP-Verkostungen fern geblieben. Und ganz nebenbei: Es gibt auch außerhalb des Verbandes Deutscher Prädikatsweinwinzer beeindruckende Exemplare aus diesen Rebsorten. Ihr einziger Nachteil gegenüber den Großen Gewächsen ist, dass sie sich nicht so nennen dürfen.
Übrigens findet auch in der Pfalz, wer sucht, durchaus preiswürdige Weißburgunder, wie unser Verkostungstableau zeigt. Und was heißt Preis? Selbst wenn sich ein Spitzenwinzer die letzten zehn Prozent Qualität, die er aus den Reben herauskitzelt, hoch bezahlen lässt, so sollten wir Weintrinker zweierlei nicht vergessen: 2009 war ein außergewöhnlich guter Jahrgang. Und: Große Weißweine sind – im Gegenteil zu Rotweinen – in der Welt rar.
Große Gewächse 2009 – Baden Grauburgunder
| Weingut | Gemeinde und Erste Lage | Charakteristik | Punkte | ca. Preis |
|---|---|---|---|---|
| Salwey | Oberrottweiler Henkenberg | hellgolden mit roséfarbenem Einschlag, leicht reduktiver Duft, rauchig, fast Feuerstein, milder Auftakt, strammer Nerv, sehr vif, geballt und dicht, zugleich ölig-extraktführend, vibrierend mineralisch, ohne Effekthascherei auf Extraktion vinifiziert. | 93 | € 24,30 |
| Salwey | Oberrotweiler Eichberg | hellgolden mit orangefarbenen Reflexen, trestriger Duft, Asche, etwas Holz, weich, crémig und opulent, aber auch stoffig, fruchtig mit Pinot-Würze, lebendiger mineralischer Kern, druckvoll mit einer Spur Abgangssüße. | 93 | € 24,30 |
| Dr. Heger | Achkarrer Schlossberg | deutliche Barriqueprägung, kandierte Fruchtnoten, Ruländertypus ohne Kitsch, seidiger Gaumenfluss, mineralisch, präzise, hervorragende Länge. | 93 | € 23,20 |
| Bercher | Burkheimer Feuerberg | nussige Noten, im Mund samten und druckvoll, sehr entspannt und präzise, Extrakttiefe und Mineralität, Potenzial. | 92 | € 20,00 |
| Heger | Ihringer Winklerberg | sehr verschlossen im Duft, geschmeidiger Fond und sehr viel Extrakt, Dichte, Kern, hohes aromatisches Potenzial, mineralisches understatement. | 92+ | € 18,50 |
| Blankenhorn | Schliengener Sonnenstück | appetitlich klares und diskretes Grauburgunder-Bukett (Noten von Hefe und Charentais-Melone), füllig und weich bei tragender Struktur aus Säure und Extrakt. Transparent im Bau, ausgeprägte taktile Mineralität, brillant. | 91 | € 18,00 |
| Salwey | Glottertaler Eichberg | sehr verschlossen, warme Fülle und kühler Kern, salzig, wirkt ein klein wenig süß-sauer abgerundet. | 89 | € 24,30 |
| Stigler | Ihringer Winklerberg | sehr verschlossen, leicht reduktiv, salziger Gaumeneindruck, kompakt geballter Extrakt, jugendlicher Zustand, kräftiger Alkoholgehalt. | 89 | €18,90 |
| Andreas Laible |
Durbacher Plauelrain | Holz, Hefe, geröstete Esskastanien. Fülle und Geschmeidgkeit, auch Mineralität, aber etwas zu süß. | 88 | € 15,00 |
| Bercher | Burkheimer Schlossgarten | verschlossen mit großer Opulenz, Salzigkeit führt zu positiver Potenzialwertung. | 88 | € 18,00 |
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhorns-Berg | Blankenhorns- bergerDoktorgarten |
deutliche Spontangärungsnote, im Mund weich mit diskreter, erst spät markanter werdender Säure, aromatisch erstaunlich leichtgewichtig, etwas spannungsarm. | 88 | € 15,00 |
| Schlumberger | Laufener Altenberg | bedecktes Bukett, Kandis, Haselnussschale, im Mund vergleichsweise schlank, nervig, grünlich-grimmiger Extrakt, positive sortentypische Abgangsaromen. | 88 | € 17,50 |
| Stadt Lahr/Familie Wöhrle | Lahrer Kirchgasse | Holz, verschlossene Frucht, gezügelte Kraft, stoffig, leichte Süße, aber auch Salzigkeit, schwer zu beurteilen. | 87 | € 17,00 |
| Freiherr von und zu Franckenstein | Zell-Weierbacher Abtsberg | verschlossen, etwas alkoholgeprägt, mittelgewichtig in aromatischer Intensität und Länge. | 86 | € 16,90 |
Große Gewächse 2009 – Baden Weißburgunder
| Weingut | Gemeinde und Erste Lage | Charakteristik | Punkte | ca. Preis |
|---|---|---|---|---|
| Freiherr von und zu Franckenstein | Berghauptener Schützenberg | Heu und Kleeblüte, vornehm zurückhaltend, mittelgewichtig im Mund mit gutem Kern und fulminanter Salzigkeit. Hervorragender Stil. |
90 | € 16,90 |
| Heger | Ihringer Winklerberg | Löwenzahnblüte, eine Spur Vanille (großes Holzfass), verschlossen mit phenolischer Stoffigkeit, dezente Säure, sehr trocken, puristisch. |
90 | € 18,50 |
| Heger | Achkarrer Schlossberg | stark barriquegeprägt, intensive, ätherische Frucht dahinter, Wucht und Fülle am Gaumen, geschmeidig. |
90 | € 23,20 |
| Bercher | Burkheimer Feuerberg | etwas Holz und laktische Noten, ausgewogene Gaumenstruktur, Kraft und Salzigkeit, Alkoholgehalt am oberen Limit, aber gut mit Extrakt gefüllt. |
89 | € 18,00 |
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg | Blankenhorns-berger Doktorgarten | Kleeblüte, Löwenzahnblüte, buttrig, Mirabelle, komplex mit einem kaum wahrnehmbaren Hauch Holz. Viskose Fülle und ein klein wenig alkoholgetragen, mineralischer Abklang, guter (zurückhaltender) Holzeinsatz. |
89 | € 15,00 |
| Salwey | Oberrotweiler Henkenberg | nussig und reduktiv getönt, burgundische Struktur mit deutlich spürbarem Alkoholgehalt, leicht viskos, kraftvoll, braucht Zeit |
88-89 | € 24,30 |
| Stadt Lahr/Familie Wöhrle | LahrerHerrentisch | sehr viel Holz, breiter Ansatz, Holztannin, aber auch eine intensive hochreife Aromatik dahinter, Kraft, Länge, Mineralität. |
88 | € 17,00 |
| Blankenhorn | Schliengener Sonnenstück | Hefezopf, gelbe Pflaume, feuchte Kreide, weicher Hintergrund und eine zarte Säurespur, elegant und frisch, feingliedrig mineralisch. |
88 | € 18,00 |
| Stigler | Ihringer Winklerberg | Kleeblüte, Sauerampfer, positiv reduktive Anlage, füllig, ein Hauch süßlich wirkend, spät aufkommende Säure, salziger Abklang. |
87 | € 18,00 |
| Schlumberger | Laufener Altenberg | Mandelnote, sehr verschlossen, im Mund leicht wirkend, eine Spur Kohlensäure. Nur jung oder wirklich etwas einfach? |
85 | € 17,50 |
Große Gewächse 2009 – Pfalz Weißburgunder
| Weingut | Gemeinde und Erste Lage | Charakteristik | Punkte | ca. Preis |
|---|---|---|---|---|
| Ökonomierat Rebholz | Siebeldingen Im Sonnenschein | sehr verschlossener Duft mit Anklängen von Wiesenblüten. Im Mund geradlinig gebaut, stoffig-kernig, gebändigte Alkoholkraft, Präzision und Frische, Andeutungen sortentypisch floralen Aromapotenzials, mineralischer Abgang. | 91 | € 32,00 |
| Dr. Wehrheim | Birkweiler Mandelberg | leichte Gumminote, Blattgrün, kandierte Ananas, auch Kalknoten, mächtiges Volumen, stoffig, fruchtig und feinnervig gefüllt, mineralisch-dichter Abgang, Hochreife plus Frische, Mineralität mit Pfälzer Feuer (nahtlos integrierte 14,5 Volumenprozent). | 90 | € 24,50 |
| Münzberg Lothar Kessler & Söhne | Godramstein Münzberg „Schlangenpfiff“ | fruchtige Nase (Weinbergspfirsich, türkischer Honig, florale Noten), schlank ansetzend, elegant, saftiger Nerv, öliger Extrakt, der hinter mineralischer Feingliedrigkeit verborgen bleibt. | 89 | € 19,50 |
| Bernhart | Schweigen Sonnenberg „Rädling“ | sehr verschlossener Duft, am Gaumen mittelgewichtig ansetzend, saftiger Nerv, hintergründig druckvoll, aber aromatisch noch völlig unentwickelt, stoffig-mineralischer Abklang. | 88+ | € 18,00 |
| Philipp Kuhn | Laumersheim Kirschgarten | reduktive Tönung, Erdnussschale, Katzenfell, ein Hauch Holz, gute Dichte im Mund, aromatisch völlig verschlossen, erkennbar extraktführend, die Gaumenmitte dominierender Kern, leicht salzig, muss sich noch harmonisieren. Übrigens: auf dem Etikett steht Pinot Blanc, nicht Weissburgunder. | 88 | € 18,95 |
| Pfeffingen –Fuhrmann-Eymael | Unstein Herrenberg „Vogelsang“ | geröstete Haselnuss, verschlossen-reduktiver Duft, am Gaumen schlank, straffer Bau, kräftiger Nerv, jugendliche Adstringenz, deutlich reduktive Anlage auch im Mund, gute Prognose. | 87+ | € 19,00 |
