Unami
Mononatriumglutamat. Das Natriumsalz der Glutaminsäure wird als fünfter Grundgeschmack von der Zunge wahrgenommen (Schmecken).
Mononatriumglutamat. Das Natriumsalz der Glutaminsäure wird als fünfter Grundgeschmack von der Zunge wahrgenommen (Schmecken).