Mononatriumglutamat. Das Natriumsalz der Glutaminsäure wird als fünfter Grundgeschmack von der Zunge wahrgenommen (Schmecken).
Mononatriumglutamat. Das Natriumsalz der Glutaminsäure wird als fünfter Grundgeschmack von der Zunge wahrgenommen (Schmecken).

ISSN 3052-2129
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