Eichenart der Gattung Quercus peduncolator, die seit alters her für den Fassbau verwendet wird, insbesondere für große Fässer mit einem Fassungsvermögen zwischen 5 und 150 hl, wie sie traditionell für italienische Weine verwendet werden. In der Faserstruktur ist das Holz etwas gröber als französische Eiche, im Geschmack neutraler (Eiche).
