Nördliche Andenprovinz in Argentinien, bekannt für ihre würzigen Weißweine aus der Torrontés-Rebe, die hier ihre besten Qualitäten erreicht. Über 70 Prozent der Produktion kommen aus dem Cafayate-Tal in ca. 1600 Meter Höhe. Die restlichen 30 Prozent verteilen sich auf die Gebiete San Carlos, San José, Molinos und Santa Maria, alle im Tal des Calchaquí-Flusses gelegen.
