Ort nördlich von Perpignan im Roussillon und größte (ca. 8000 ha) sowie bekannteste südfranzösische Appellation für Vin Doux Naturel. Die Weine kommen als weißer (85 Prozent) und roter Likörwein in den Handel und werden aus Grenache (Noir, Blanc und Gris), Macabeu, Malvoisie und verschiedenen Muscat-Sorten erzeugt. Je nach Farbe tragen die bernsteinfarbenen Weißweine oft den Zusatz »Ambré«, die Roten »Tuilé« oder »Rubis« auf dem Etikett. Durch das Aufspriten haben sie mind. 15 Vol. % Alkohol. Es gibt sie als frische-fruchtige Weine oder als Weine, die auf Rancio-Art gereift sind. Bekannte Erzeuger sind Bory, Brial, Cazes, Corneilla, La Rourède, Mosse.
