frz., ranzig. Bezeichnung für den Geruch von oxidativ ausgebauten Weinen wie bestimmten Sherrys und Madeiras. Er entsteht durch langsame Oxidation des Alkohols. Positive Geruchseigenschaft.
frz., ranzig. Bezeichnung für den Geruch von oxidativ ausgebauten Weinen wie bestimmten Sherrys und Madeiras. Er entsteht durch langsame Oxidation des Alkohols. Positive Geruchseigenschaft.
