Dicker Kuchen aus Kieselgur, der zur Filtration von Most oder Wein benutzt wird. Das Prinzip funktioniert mittels eines Vakuumdrehfilters und eignet sich v. a. zum Vorklären des Weißweinmostes oder zur Klärung noch stark gärtrüber Weine. Dabei wird der ungeklärte Most oder Wein mithilfe einer Vakuumpumpe durch den Filter gesaugt, sodass Feststoffe und Trubteile im Filter hängen bleiben.
