Sonntag, Dezember 14, 2025

Hausenblase

Fischleim. Aus der getrockneten Blase des Hausen (auch Huchen genannt) hergestelltes Eiweißgranulat, das früher zur Schönung bzw. Stabilisierung von Wein benutzt wurde. Auch andere Fischleime wie Stör- und Welsblase sind aus der Mode gekommen und durch moderne Schönungsmittel ersetzt worden, etwa Gelatine oder Bentonit.

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