Ausdünnen der noch grünen Trauben vor der Verfärbung (Véraison) bzw. vor dem Endreifestadium. Die Grünlese ist eine unverzichtbare Maßnahme, um hohe Weinqualitäten zu erzielen. Sie findet in der nördlichen Hemisphäre im Juli und August statt. Dabei wird ein Viertel bis die Hälfte der Trauben herausgebrochen, damit die Rebe ihre Kraft auf die verbleibenden Trauben konzentrieren kann. Viele Winzer scheuen die Grünlese wegen der damit verbundenen Ertragseinbußen.
