Archaische piemontesische Rotweintraube, die nur noch in geringen Mengen im Monferrato und im Casalese anzutreffen ist, woher sie mit großer Wahrscheinlichkeit auch stammt. Da sie recht unbeständig im Ertrag ist, ist sie bei Winzern nicht sehr beliebt. Gleichzeitig ist die Beerenhaut dünn und arm an Anthocyanen. So ergibt sie helle, erdbeerrote oder zwiebelfarbene Weine, die aber sehr tanninreich sind. Oft werden sie mit ein paar Anteilen Freisa verschnitten. Dem Trend der Zeit entsprechen die Grignolino-Weine nicht.
