span., in Spanien bei Qualitätsweinen (DOC bzw. DOCa) vieler Anbaugebiete übliche Bezeichnung für Rotweine, die erst nach fünf Jahren Reifung zum Verkauf freigegeben werden. Davon müssen mind. zwei Jahre Fasslager sein. Die Weißweine und Rosés benötigen mind. vier Jahre Reifung, davon mind. sechs Monate im Holz.
