Ältestes noch praktiziertes System zur Rebenerziehung, das insbesondere im Mittelmeerraum weit verbreitet ist, v. a. in Südfrankreich, an der Rhône bis hinauf ins Beaujolais, in Spanien und in Teilen Süditaliens (Apulien und Sizilien). Der kurz gehaltene Rebstamm misst nur 30 bis 65 Zentimeter. Die Rebe wird so geschnitten, dass nur drei nach oben wachsende Rebschenkel stehen bleiben. Im Herbst biegen sie sich unter dem Gewicht der Trauben nach unten wie die Rippen eines aufgespannten Regenschirms (Erziehung der Rebe).
