Eichenessenz

Hilfsmittel, um einem Wein ein Barrique-Aroma zu verleihen, ohne dass er in einem solchen Fass ausgebaut worden ist. Die flüssige Essenz wird durch Auslaugung verschiedener Eichenhölzer in destilliertem Weinalkohol gewonnen. Liquid Oak wird in den fertigen Wein gegeben und soll ihm einen weichen, gereiften Charakter verleihen, sodass er jünger genießbar ist.