frz., Versanddosage. Begriff aus der Champagner- und Schaumweinherstellung. Gemisch aus Wein und Zucker (auch aus süßem Branntwein), das einem Champagner oder Schaumwein vor der Flaschenabfüllung zugegeben wird, um den Schwund durch das Degorgieren aufzufüllen und den Geschmack zu regulieren. Je höher der Zuckeranteil, desto weniger trocken ist der Champagner oder Schaumwein. Steht Dosage Zéro auf dem Etikett, wurde keine Zuckerlösung zugegeben, sondern mit dem gleichen Grundwein aufgefüllt (Champagnerbereitung).
