auch Verkostung. Bewusstes Probieren eines Weins oder mehrerer Weine mit dem Ziel, einen Gesamteindruck zu gewinnen und sich eine Meinung über Qualität und Charakter zu bilden. Bei der horizontalen Degustation werden verschiedene Weine eines Jahrgangs verglichen, bei der vertikalen Degustation mehrere Jahrgänge des gleichen Weins.
