Französischer Weißwein aus der Aligoté-Traube, die hauptsächlich im südlichen Burgund wächst. Der beste Aligoté kommt aus dem Dorf Bouzeron mit eigener AC (Appellation Bourgogne Aligoté Bouzeron Contrôlée): ein delikater, frischer und recht körperreicher Weißwein, der weithin unterschätzt wird.
