Die Zunge und den Gaumen zusammenziehend. Geschmackseindruck, der häufig bei jungen Rotweinen auftritt. Das zusammenziehende und pelzige Gefühl im Mund wird in der Regel durch Tannine hervorgerufen, insbesondere bei gerbstoffreichen Rotweinen, die noch nicht gereift sind und sich noch nicht abgerundet haben.
