Der Teil des Jungweins, der nach der Maischegärung ohne Pressdruck abläuft, wenn die Maische in die Kelter gegeben wird. Er stellt den hochwertigen Teil des Weins dar, im Gegensatz zum Presswein.
Ablaufwein
Der Teil des Jungweins, der nach der Maischegärung ohne Pressdruck abläuft, wenn die Maische in die Kelter gegeben wird. Er stellt den hochwertigen Teil des Weins dar, im Gegensatz zum Presswein.
