Zutaten
Zubereitung
Gemüsesuppe
Zutaten
- 1250 ml Gemüsebrühe
- 200 g Brokkoli
- 150 g Erbsen
- 5 Möhren
- 2 Kohlrabi
- 2 Zwiebeln
- 400 g Frischkäse
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Anleitungen
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Möhren und Kohlrabi ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Gemüse in etwas Butter leicht anbraten und dann die Gemüsebrühe hinzufügen. Brokkoli und Erbsen dazugeben. Alles für ungefähr 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Ganze pürieren und den Frischkäse in der Suppe auflösen.
- Frische Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.