Als „Krawalljahr“ hatte Hermann Mengler, Weinfachberater des Bezirks Unterfranken, das Jahr 2016 beim Fränkischen Niederfall im November 2017 charakterisiert: Spätfröste, Hagelschäden, eine lange Regenphase, Peronospora und, als ob das noch nicht gereicht hätte, teilweise auch noch die als fremder Gast aus Asien eingeschleppte Kirschessigfliege mit ihrer Vorliebe für die Rotweinsorten. Viel Stress also. Am Ende hatten dann aber ein paar heiße Wochen die Lese gerettet, und die Ernte fand unter sehr guten Bedingungen statt. Die Winzer konnten insgesamt aufatmen. Spannend blieb es jedoch auch nach der Lese noch ein paar Wochen. Würde Weinbaupräsident Artur Steinmann recht behalten, der sogar von einem „phantastischen Jahrgang“ sprach? Und wie würden die Großen Gewächse dastehen, wenn insgesamt leichtere, stärker fruchtgeprägte Weine als 2015 zu erwarten waren?
Ende gut, alles gut
Die Antwort gab eine umfassende Präsentation des VDP Franken in der Zehntscheune des Weinguts Juliusspital am 28. August: Der Optimist aus Sommerhausen, selbst ein überaus erfahrener Winzer, hat sich nicht geirrt. In der recht breiten Spitze wurden die Ergebnisse des vorzüglichen, manchmal aber etwas füllig ausgefallenen Vorjahrgangs eher noch übertroffen. Ludwig Knoll vom Weingut am Stein in Würzburg ist im Silvaner-Bereich mittlerweile ganz vorne mit dabei. Sein Einsatz für die Große Lage Stettener Stein hat sich gelohnt. Der Staatliche Hofkeller, der die Qualität seiner Lagen in den letzten Jahren nicht immer ausreizen konnte, meldet sich nach längerer Zeit mit zwei gelungenen Weinen zurück. Präsentiert wurden in Würzburg auch die Spätburgunder des Jahres 2015 – zahlenmäßig zwar begrenzt, qualitativ aber insgesamt mehr als bemerkenswert. Am Untermain, wo Benedikt Baltes wohl zu Fürst aufgeschlossen hat, sind sie schlicht großartig, im Osten im Hinblick auf die Typizität der Rebsorte vielleicht etwas füllig geraten.
Silvaner 2016 und 2015
Stetten Stein Silvaner 2016 | Weingut Am Stein Ludwig Knoll
Einnehmender Duft nach überreifen Frühäpfeln und gelben Birnen; auf der Zunge komplex und von feiner Transparenz, kraftvolle Eleganz; schöne Spannung, sehr langer Nachhall. Ein Silvaner der Spitzenklasse!
Bewertung: 94/100 Punkte
Rödelsee Küchenmeister „Hoheleite“ Silvaner 2016 | Paul Weltner, Rödelsee
Sehr ausdrucksvolle Aromen von reifen Äpfeln und Birnen; im Mund freigiebig und nuanciert, feine Spannung zwischen reifer Frucht und einer Spur Zitrus, alle Komponenten bestens abgestimmt, langer Nachhall.
Bewertung: 93/100 Punkte
Thüngersheim Rothlauf Silvaner 2016 | Rudolf May, Retzstadt
Im feinen mineralischen Duft überreife Frühäpfel und Mirabellen; am Gaumen bestechend transparent, vielschichtig und mineralisch, feiner Biss, bei aller Ausgewogenheit gute Spannung mit feinen Bitternoten im sehr langen Nachhall.
Bewertung: 93/100 Punkte
Castell Schlossberg Silvaner 2015 | Fürstl. Castellsches Domänenamt, Castell
Im Duft überreife Mirabellen und Birnen, feine Mineralität; am Gaumen dichte, und doch transparente Frucht, feine Bitternoten, ein Hauch Karamell, gelungene Verbindung von Eleganz und Fülle, sehr langer Nachhall.
Bewertung: 92/100 Punkte
Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner 2015 | Hans Wirsching, Iphofen
Duft nach reifen Frühäpfeln und gelben Birnen, mit einem Hauch von Limetten; am Gaumen pure, transparente Fülle, reif, mit einer Spur Zitrus, die für gute Spannung sorgt; langer Nachhall.
Bewertung: 92/100 Punkte
Randersacker Sonnenstuhl Silvaner 2016 | Wilhelm Arnold, Randersacker
Im Duft überreife Frühäpfel, Brioche und Mandeln; am Gaumen dazu feine Zitrusnoten, nuanciert und mineralisch, überzeugende Spannung, elegant mit langem Nachhall.
Bewertung: 92/100 Punkte
Würzburg Stein Silvaner 2016 | Staatl. Hofkeller, Würzburg
Frische apfelige Fruchtaromen, nuanciert und transparent mit feiner Mineralität; am Gaumen dazu Trauben und Aprikosen, kraftvoll und kultiviert mit schöner Spannung, feinen Bitternoten und sehr langem Nachhall.
Bewertung: 91/100 Punkte
Randersacker Pfülben Silvaner 2016 | Schmitt’s Kinder, Randersacker
Nase geprägt von reifen Birnen, Äpfeln und einer Spur Karamell; auf der Zunge harmonisch und freigiebig, die feinen kandierten Noten stehen in schöner Spannung mit einem Hauch Zitrus; sehr vielversprechend.
Bewertung: 91/100 Punkte
Randersacker Sonnenstuhl Silvaner 2016 | Störrlein & Krenig, Randersacker
Duft nach überreifen Frühäpfeln, Mandeln, Brioche und nass geschnittenem Kalkstein; im Mund füllig, reif und harmonisch, schöner Körper, viel schmelzige Kraft; im langen Nachhall feine Bitternoten .
Bewertung: 91/100 Punkte
Sulzfeld Maustal Silvaner 2016 | Zehnthof Luckert, Sulzfeld
Im leicht hefigen Duft aromatische Äpfel und Brioche; am Gaumen komplex und nuanciert mit reifer Frucht und Zitrus-Spitzen; feiner Biss, viel Spannung, sehr langer Nachhall.
Bewertung: 91/100 Punkte
Würzburg Stein Silvaner Jahrgang 2015 | Juliusspital, Würzburg
Im kernigen Duft aromatische Äpfel, Birnen, überreife Mirabellen und eine Spur Vanille; am Gaumen füllig, aber mit feinem Biss, guter Stoff, viel Schmelz, langer Nachhall.
Bewertung: 91/100 Punkte
Homburg Kallmuth Silvaner 2016 | Fürst Löwenstein, Kleinheubach
Vielschichtige Aromen von Äpfeln, Birnen und Mandeln, dazu eine Spur Orangenschale; am Gaumen freigiebig und reif, schönes Relief mt feiner, ganz leicht karamelliger Süße; langer Nachhall.
Bewertung: 91/100 Punkte
Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner 2016 | Horst Sauer, Escherndorf
Nase geprägt von Äpfeln, Brioche und etwas Feuerstein; auf der Zunge hellwach, differenziert und mineralisch, feiner Zitrus-Biss, schlank, im intensiven Spiel fast an einen Riesling erinnernd, sehr langer Nachhall.
Bewertung: 91/100 Punkte
Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner 2015 | Egon Schäffer, Escherndorf
Im Duft reif und traubig mit Birnen und überreifen Mirabellen; am Gaumen rund und reif, Anklänge an Mandeln, ein gut entwickelter Schmeichler mit schönem Körper und langem Nachhall.
Bewertung: 91/100 Punkte
Würzburg Stein-Harfe Silvaner 2016 | Bürgerspital zum Hl. Geist, Würzburg
Duft nach reifen Äpfeln und weißen Blüten; am Gaumen ausladend und fast süß, mit leicht balsamischen Noten, Schmelz und Schliff; vielleicht von allem ein klein wenig viel. Muss sich noch harmonisieren.
Bewertung: 91/100 Punkte
Retzstadt, Himmelspfad Silvaner 2016 | Rudolf May, Retzstadt
Im zurückhaltenden Duft reife Frühäpfel, Birnen, Mandeln und eine Spur Limetten; im Mund ausdrucksvoll und rund, ein Hauch Karamell in Spannung mit feinen Zitrus-Spitzen; noch (?) nicht ganz eingebundene Vanille-Noten, langer Nachhall. Sollte sich noch harmonisieren.
Bewertung: 90 (-92)/100 Punkte
Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner 2016 | Rainer Sauer, Escherndorf
Intensive Aromen von reifen Äpfeln und Mirabellen; am Gaumen fruchtig, füllig, reif und rund, fein abgestimmt mit Zitrus-Spitzen, langer Nachhall, gute Spannung.
Bewertung: 90/100 Punkte
Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner 2016 | Michael Fröhlich, Escherndorf
Im eindrucksvollen, leicht balsamischen Duft Äpfel und ein Hauch von frisch gemähtem Gras mit grünen Kräutern; am Gaumen differenziert mit intensiver Frucht; feine Süße, elegant und geschliffen, sehr langer Nachhall.
Bewertung: 90/100 Punkte
Würzburg Stein Silvaner 2016 | Bürgerspital zum Hl. Geist, Würzburg
Nuancierter Duft nach Äpfeln und Birnen mit feinen vegetabilen Noten; am Gaumen reife Äpfel und füllige Trauben, rund, balsamisch und fest, langer Nachhall.
Bewertung: 90/100 Punkte
Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner 2016 | Johann Ruck, Iphofen
Im Duft reife Äpfel, Mandeln, Brioche und ein Hauch Vanille; auf der Zunge rund, reif, harmonisch, nicht ganz so nuanciert; im feinbitteren langen Nachhall wieder eine Spur Vanille.
Bewertung: 90/100 Punkte
Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner 2015 | Juliusspital Würzburg
Nase geprägt von reifen Äpfeln und Birnen, feine Mineralität; auf der Zunge freigiebig, viel Volumen, ausgeprägte Harmonie, sehr langer Nachhall mit feinen Bitternoten.
Bewertung: 90/100 Punkte
Riesling 2016 und 2015
Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling 2016 | Horst Sauer, Escherndorf
Im leicht zurückhaltenden Duft Aromen von Apfel und Pfirsich; am Gaumen sehr nuancierte kräuterwürzige Frucht, transparent und sehr fein abgestimmt; ein komplexer, eleganter, in seiner Präzision fast puristisch wirkender Riesling mit sehr langem Nachhall.
Bewertung: 94/100 Punkte
Homburg Kallmuth Riesling 2016 | Fürst Löwenstein, Kleinheubach
Feiner Duft nach Apfel, Pfirsich, frisch gemähtem Gras und weißen Blüten; am Gaumen vielschichtig und nuanciert, überaus gelungene Verbindung von Lebhaftigkeit und kultivierter Eleganz, im sehr langen Nachhall feine Zitrusnoten.
Bewertung: 93/100 Punkte
Würzburg Stein Riesling 2015 | Juliusspital Würzburg
Zurückhaltender Duft nach überreifen Frühäpfeln mit einer Spur Apfelmus und feinen mineralischen Noten; auf der Zunge sehr differenzierte und fein, edle Fülle und tänzerische Eleganz, sehr lang mit gutem Entwicklungspotential.
Bewertung: 93/100 Punkte
Pfülben Riesling 2016 | Schmitt’s Kinder, Randersacker
Zurückhaltender Duft mit Anklängen an Pfirsich, Kräuter und Limetten; auf der Zunge eine kleine Explosion von kultivierter apfeliger Frucht; sehr fein, nuanciert und transparent; ein filigraner, eleganter Wein mit sehr langem Nachhall.
Bewertung: 93/100 Punkte
Stetten Stein Riesling 2016 | Weingut Am Stein Ludwig Knoll
Zurückhaltender Duft nach reifen Äpfeln und Brioche; im Mund einnehmende Verbindung von Reife und feiner Zitrus-Spannung, bemerkenswerte Eleganz, charmante kandierte Noten; sehr langer Nachhall.
Bewertung: 92/100 Punkte
Würzburg Stein Riesling 2016 | Staatl. Hofkeller, Würzburg
Im zurückhaltenden Duft überreife Frühäpfel und ein Hauch von frisch gemähtem Gras, schöne Mineralität; am Gaumen freigiebig und traubig mit einer winzigen Spur Karamell, sehr gelungene Verbindung von Fülle und Eleganz, langer Nachhall.
Bewertung: 92/100 Punkte
Sulzfeld Maustal Riesling 2016 | Zehnthof Luckert, Sulzfeld
Im eher verschlossenen, kräuterwürzigen, leicht rauchigen Duft gelbe Früchte, etwas Vanille und eine Spur Gummi; im Mund komplex, elegant und spannend, Holz noch nicht ganz eingebunden; langer Nachhall mit feinen Zitrus-Spitzen. Ehrgeizig gemachter Wein, der noch liegen muss.
Bewertung: 91/100 Punkte
Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling 2016 | Michael Fröhlich, Escherndorf
Feine mineralische Aromen von aromatischen Äpfeln, Aprikosen, Pfirsichen und nass geschnittenem Kalkstein; am Gaumen ein Fruchtkorb mit balsamischen Noten und feiner Süße in Spannung mit einem Hauch Zitrus.
Bewertung: 91/100 Punkte
Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling 2016 | Rainer Sauer, Escherndorf
Noch ein wenig verschlossener Duft mit Aromen von Äpfeln und Limetten; im Mund reif und gut abgestimmt mit klarer Frucht, guter Spannung, schönem Spiel und langem Nachhall.
Bewertung: 91/100 Punkte
Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling 2015 | Egon Schäffer, Escherndorf
Ausdrucksvoller balsamischer Duft nach Pfirsichen, tropischen Früchten und etwas Brioche; am Gaumen reif, ausgewogen und freigiebig, feiner Biss, gute Spannung und recht langer Nachhall.
Bewertung: 91/100 Punkte
Iphöfer Julius-Echter-Berg Riesling 2015 | Hans Wirsching, Iphofen
Mineralischer Duft nach reifen Frühäpfeln, Birnen, Pfirsichen und Limetten; am Gaumen reif und ausgewogen mit einer Spur Karamell, die feine Zitrusnote sorgt für eine angenehme Spannung, langer Nachhall.
Bewertung: 91/100 Punkte
Würzburg Stein-Hagemann Riesling 2016 | Bürgerspital zum Hl. Geist, Würzburg
Im Duft zurückhaltend mit feinwürzigen Aromen von Frühäpfeln und Kräutern; im Mund klare Frucht, reif und elegant mit einem Hauch von Süße, schönem Spiel und recht langem Nachhall.
Bewertung: 90/100 Punkte
Iphöfer Julius-Echter-Berg Riesling 2016 | Johann Ruck, Iphofen
Im mineralisch-nuancierten Duft grüne Äpfel, Pfirsiche und Limetten; am Gaumen harmonisch und rund mit kleiner Süße, aber dennoch schönem Biss, recht langer Nachhall.
Bewertung: 90/100 Punkte
Michelbach Apostelgarten Riesling 2016 | Bernhard Höfler, Michelbach
Zurückhaltender, ganz leicht rauchiger Duft nach Äpfeln, Pfirsichen und Aprikosen; am Gaumen differenziert mit Anklängen an tropische Früchte und einem Hauch Vanille, recht langer Nachhall.
Bewertung: 90/100 Punkte
Pfülben Riesling 2016 | Wilhelm Arnold, Randersacker
Im differenzierten, feinen Duft aromatische Äpfel, Pfirsiche und ein Hauch von Apfelmus; am Gaumen freigiebig, reif und ein klein wenig füllig, recht schöner Nachhall.
Bewertung: 89/100 Punkte
Spätburgunder 2015
Bürgstadt Centgrafenberg 2015 | Rudolf Fürst, Bürgstadt
Edler, fein abgestimmter Duft nach Kirsche, einer Spur Waldbeeren und etwas Holz; im Mund weich, harmonisch,nuancierte Kirschnoten und eine Spur Bitterschokolade, sehr elegant mit fein ausgearbeitetem Relief, viel Spannung und sehr langem Nachhall. Ein großer Wein!
Bewertung: 95/100 Punkte
Bürgstadt Hundsrück 2015 | Rudolf Fürst, Bürgstadt
In der noch zurückhaltenden Nase differenzierte, feine Kirsch-Noten und ein Hauch Jod über einer Spur von Hiffenmark-Konfitüre; am Gaumen rund und freigiebig, Holz gut eingebunden. nicht ganz so spannend wie der Centgrafenberg, aber ebenfalls sehr beeindruckend, sehr langer Nachhall.
Bewertung: 93/100 Punkte
Schlossberg Klingenberg 2015 | Benedikt Baltes, Klingenberg
Aus dem Glas strömen aufregend vielschichtige Aromen von mit Kräutern unterlegten Kirschen; am Gaumen groß: feine rauchige, mit edlem Holz unterlegte Kirsche, kraftvoll und freigiebig. Ein Spätburgunder wie aus dem Bilderbuch, der noch liegen sollte und großes Entwicklungspotential aufweist.
Bewertung: 95/100 Punkte
Schlossberg Klingenberg 2015 | Rudolf Fürst, Bürgstadt
Reifer Duft nach Kirschen, sehr harmonisch, feine Spur Holz; am Gaumen reif, differenziert und raffiniert-mineralisch, alle Nuancen gut abgestimmt, das feine Holz bestens eingebunden, bestechende Eleganz, sehr langer Nachhall.
Bewertung: 93/100 Punkte
Randersacker Sonnenstuhl 2015 | Schmitt’s Kinder, Randersacker
Im Duft viel Kirsche mit feiner Süße und einem Hauch Holz; am Gaumen rund, reif und recht voluminös; schöner Körper, langer Nachhall, schmelzig und geschliffen, aber insgesamt ein klein wenig heiß.
Bewertung: 90/100 Punkte
Sulzfeld Maustal 2015 | Zehnthof Luckert, Sulzfeld
Im transparent-mineralischen Duft viel Kirsche; am Gaumen weich, reif und ausladend, Anklänge an Hiffenmark-Konfitüre, schöner Körper, etwas voluminös.
Bewertung: 90/100 Punkte
Castell Schlossberg 2015 | Fürstl. Castellsches Domänenamt, Castell
Nase geprägt von mineralischen Kirsch-Noten; im Mund warm, weich und voluminös, Holz gut integriert, schmelzig und geschliffen; ein recht mächtiger Wein.
Bewertung: 90/100 Punkte
