Frankens Große Gewächse 2015 und 2016: Lohn der Schwerstarbeit

Als „Kra­wall­jahr“ hat­te Her­mann Meng­ler, Wein­fach­be­ra­ter des Bezirks Unter­fran­ken, das Jahr 2016 beim Frän­ki­schen Nie­der­fall im Novem­ber 2017 cha­rak­te­ri­siert: Spät­frös­te, Hagel­schä­den, eine lan­ge Regen­pha­se, Pero­no­spo­ra und, als ob das noch nicht gereicht hät­te, teil­wei­se auch noch die als frem­der Gast aus Asi­en ein­ge­schlepp­te Kirsch­essig­flie­ge mit ihrer Vor­lie­be für die Rot­wein­sor­ten. Viel Stress also. Am Ende hat­ten dann aber ein paar hei­ße Wochen die Lese geret­tet, und die Ern­te fand unter sehr guten Bedin­gun­gen statt. Die Win­zer konn­ten ins­ge­samt auf­at­men. Span­nend blieb es jedoch auch nach der Lese noch ein paar Wochen. Wür­de Wein­bau­prä­si­dent Artur Stein­mann recht behal­ten, der sogar von einem „phan­tas­ti­schen Jahr­gang“ sprach? Und wie wür­den die Gro­ßen Gewäch­se daste­hen, wenn ins­ge­samt leich­te­re, stär­ker frucht­ge­präg­te Wei­ne als 2015 zu erwar­ten waren?

Ende gut, alles gut

Die Ant­wort gab eine umfas­sen­de Prä­sen­ta­ti­on des VDP Fran­ken in der Zehnt­scheu­ne des Wein­guts Juli­us­spi­tal am 28. August: Der Opti­mist aus Som­mer­hau­sen, selbst ein über­aus erfah­re­ner Win­zer, hat sich nicht geirrt. In der recht brei­ten Spit­ze wur­den die Ergeb­nis­se des vor­züg­li­chen, manch­mal aber etwas fül­lig aus­ge­fal­le­nen Vor­jahr­gangs eher noch über­trof­fen. Lud­wig Knoll vom Wein­gut am Stein in Würz­burg ist im Silvaner-Bereich mitt­ler­wei­le ganz vor­ne mit dabei. Sein Ein­satz für die Gro­ße Lage Stet­te­ner Stein hat sich gelohnt. Der Staat­li­che Hof­kel­ler, der die Qua­li­tät sei­ner Lagen in den letz­ten Jah­ren nicht immer aus­rei­zen konn­te, mel­det sich nach län­ge­rer Zeit mit zwei gelun­ge­nen Wei­nen zurück. Prä­sen­tiert wur­den in Würz­burg auch die Spät­bur­gun­der des Jah­res 2015 – zah­len­mä­ßig zwar begrenzt, qua­li­ta­tiv aber ins­ge­samt mehr als bemer­kens­wert. Am Unter­main, wo Bene­dikt Bal­tes wohl zu Fürst auf­ge­schlos­sen hat, sind sie schlicht groß­ar­tig, im Osten im Hin­blick auf die Typi­zi­tät der Reb­sor­te viel­leicht etwas fül­lig geraten.

Sil­va­ner 2016 und 2015

Stet­ten Stein Sil­va­ner 2016 | Wein­gut Am Stein Lud­wig Knoll
Ein­neh­men­der Duft nach über­rei­fen Früh­äp­feln und gel­ben Bir­nen; auf der Zun­ge kom­plex und von fei­ner Trans­pa­renz, kraft­vol­le Ele­ganz; schö­ne Span­nung, sehr lan­ger Nach­hall. Ein Sil­va­ner der Spitzenklasse!
Bewer­tung: 94/100 Punkte

Rödel­see Küchen­meis­ter „Hohe­lei­te“ Sil­va­ner 2016 | Paul Welt­ner, Rödelsee
Sehr aus­drucks­vol­le Aro­men von rei­fen Äpfeln und Bir­nen; im Mund frei­gie­big und nuan­ciert, fei­ne Span­nung zwi­schen rei­fer Frucht und einer Spur Zitrus, alle Kom­po­nen­ten bes­tens abge­stimmt, lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 93/100 Punkte

Thün­gers­heim Roth­lauf Sil­va­ner 2016 | Rudolf May, Retzstadt
Im fei­nen mine­ra­li­schen Duft über­rei­fe Früh­äp­fel und Mira­bel­len; am Gau­men bestechend trans­pa­rent, viel­schich­tig und mine­ra­lisch, fei­ner Biss, bei aller Aus­ge­wo­gen­heit gute Span­nung mit fei­nen Bit­ter­no­ten im sehr lan­gen Nachhall.
Bewer­tung: 93/100 Punkte

Cas­tell Schloss­berg Sil­va­ner 2015 | Fürstl. Cas­tell­sches Domä­nen­amt, Castell
Im Duft über­rei­fe Mira­bel­len und Bir­nen, fei­ne Mine­ra­li­tät; am Gau­men dich­te, und doch trans­pa­ren­te Frucht, fei­ne Bit­ter­no­ten, ein Hauch Kara­mell, gelun­ge­ne Ver­bin­dung von Ele­ganz und Fül­le, sehr lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 92/100 Punkte

Iphö­fer Julius-Echter-Berg Sil­va­ner 2015 | Hans Wir­sching, Iphofen
Duft nach rei­fen Früh­äp­feln und gel­ben Bir­nen, mit einem Hauch von Limet­ten; am Gau­men pure, trans­pa­ren­te Fül­le, reif, mit einer Spur Zitrus, die für gute Span­nung sorgt; lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 92/100 Punkte

Rand­er­sa­cker Son­nen­stuhl Sil­va­ner 2016 | Wil­helm Arnold, Randersacker
Im Duft über­rei­fe Früh­äp­fel, Brio­che und Man­deln; am Gau­men dazu fei­ne Zitrus­no­ten, nuan­ciert und mine­ra­lisch, über­zeu­gen­de Span­nung, ele­gant mit lan­gem Nachhall.
Bewer­tung: 92/100 Punkte

Würz­burg Stein Sil­va­ner 2016 | Staatl. Hof­kel­ler, Würzburg
Fri­sche apfel­i­ge Frucht­aro­men, nuan­ciert und trans­pa­rent mit fei­ner Mine­ra­li­tät; am Gau­men dazu Trau­ben und Apri­ko­sen, kraft­voll und kul­ti­viert mit schö­ner Span­nung, fei­nen Bit­ter­no­ten und sehr lan­gem Nachhall.
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Rand­er­sa­cker Pfül­ben Sil­va­ner 2016 | Schmitt’s Kin­der, Randersacker
Nase geprägt von rei­fen Bir­nen, Äpfeln und einer Spur Kara­mell; auf der Zun­ge har­mo­nisch und frei­gie­big, die fei­nen kan­dier­ten Noten ste­hen in schö­ner Span­nung mit einem Hauch Zitrus; sehr vielversprechend.
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Rand­er­sa­cker Son­nen­stuhl Sil­va­ner 2016 | Störr­lein & Kre­nig, Randersacker
Duft nach über­rei­fen Früh­äp­feln, Man­deln, Brio­che und nass geschnit­te­nem Kalk­stein; im Mund fül­lig, reif und har­mo­nisch, schö­ner Kör­per, viel schmelzi­ge Kraft; im lan­gen Nach­hall fei­ne Bitternoten .
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Sulz­feld Mau­s­tal Sil­va­ner 2016 | Zehnt­hof Luckert, Sulzfeld
Im leicht hefi­gen Duft aro­ma­ti­sche Äpfel und Brio­che; am Gau­men kom­plex und nuan­ciert mit rei­fer Frucht und Zitrus-Spitzen; fei­ner Biss, viel Span­nung, sehr lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Würz­burg Stein Sil­va­ner Jahr­gang 2015 | Juli­us­spi­tal, Würzburg
Im ker­ni­gen Duft aro­ma­ti­sche Äpfel, Bir­nen, über­rei­fe Mira­bel­len und eine Spur Vanil­le; am Gau­men fül­lig, aber mit fei­nem Biss, guter Stoff, viel Schmelz, lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Hom­burg Kall­muth Sil­va­ner 2016 | Fürst Löwen­stein, Kleinheubach
Viel­schich­ti­ge Aro­men von Äpfeln, Bir­nen und Man­deln, dazu eine Spur Oran­gen­scha­le; am Gau­men frei­gie­big und reif, schö­nes Reli­ef mt fei­ner, ganz leicht kara­mel­li­ger Süße; lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Eschern­dorf Am Lum­pen 1655 Sil­va­ner 2016 | Horst Sau­er, Escherndorf
Nase geprägt von Äpfeln, Brio­che und etwas Feu­er­stein; auf der Zun­ge hell­wach, dif­fe­ren­ziert und mine­ra­lisch, fei­ner Zitrus-Biss, schlank, im inten­si­ven Spiel fast an einen Ries­ling erin­nernd, sehr lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Eschern­dorf Am Lum­pen 1655 Sil­va­ner 2015 | Egon Schäf­fer, Escherndorf
Im Duft reif und trau­big mit Bir­nen und über­rei­fen Mira­bel­len; am Gau­men rund und reif, Anklän­ge an Man­deln, ein gut ent­wi­ckel­ter Schmeich­ler mit schö­nem Kör­per und lan­gem Nachhall.
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Würz­burg Stein-Harfe Sil­va­ner 2016 | Bür­ger­spi­tal zum Hl. Geist, Würzburg
Duft nach rei­fen Äpfeln und wei­ßen Blü­ten; am Gau­men aus­la­dend und fast süß, mit leicht bal­sa­mi­schen Noten, Schmelz und Schliff; viel­leicht von allem ein klein wenig viel. Muss sich noch harmonisieren.
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Retz­stadt, Him­mels­pfad Sil­va­ner 2016 | Rudolf May, Retzstadt
Im zurück­hal­ten­den Duft rei­fe Früh­äp­fel, Bir­nen, Man­deln und eine Spur Limet­ten; im Mund aus­drucks­voll und rund, ein Hauch Kara­mell in Span­nung mit fei­nen Zitrus-Spitzen; noch (?) nicht ganz ein­ge­bun­de­ne Vanille-Noten, lan­ger Nach­hall. Soll­te sich noch harmonisieren.
Bewer­tung: 90 (-92)/100 Punkte

Eschern­dorf Am Lum­pen 1655 Sil­va­ner 2016 | Rai­ner Sau­er, Escherndorf
Inten­si­ve Aro­men von rei­fen Äpfeln und Mira­bel­len; am Gau­men fruch­tig, fül­lig, reif und rund, fein abge­stimmt mit Zitrus-Spitzen, lan­ger Nach­hall, gute Spannung.
Bewer­tung: 90/100 Punkte

Eschern­dorf Am Lum­pen 1655 Sil­va­ner 2016 | Micha­el Fröh­lich, Escherndorf
Im ein­drucks­vol­len, leicht bal­sa­mi­schen Duft Äpfel und ein Hauch von frisch gemäh­tem Gras mit grü­nen Kräu­tern; am Gau­men dif­fe­ren­ziert mit inten­si­ver Frucht; fei­ne Süße, ele­gant und geschlif­fen, sehr lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 90/100 Punkte

Würz­burg Stein Sil­va­ner 2016 | Bür­ger­spi­tal zum Hl. Geist, Würzburg
Nuan­cier­ter Duft nach Äpfeln und Bir­nen mit fei­nen vege­ta­bi­len Noten; am Gau­men rei­fe Äpfel und fül­li­ge Trau­ben, rund, bal­sa­misch und fest, lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 90/100 Punkte

Iphö­fer Julius-Echter-Berg Sil­va­ner 2016 | Johann Ruck, Iphofen
Im Duft rei­fe Äpfel, Man­deln, Brio­che und ein Hauch Vanil­le; auf der Zun­ge rund, reif, har­mo­nisch, nicht ganz so nuan­ciert; im fein­bit­te­ren lan­gen Nach­hall wie­der eine Spur Vanille.
Bewer­tung: 90/100 Punkte

Iphö­fer Julius-Echter-Berg Sil­va­ner 2015 | Juli­us­spi­tal Würzburg
Nase geprägt von rei­fen Äpfeln und Bir­nen, fei­ne Mine­ra­li­tät; auf der Zun­ge frei­gie­big, viel Volu­men, aus­ge­präg­te Har­mo­nie, sehr lan­ger Nach­hall mit fei­nen Bitternoten.
Bewer­tung: 90/100 Punkte

Ries­ling 2016 und 2015

Eschern­dorf Am Lum­pen 1655 Ries­ling 2016 | Horst Sau­er, Escherndorf
Im leicht zurück­hal­ten­den Duft Aro­men von Apfel und Pfir­sich; am Gau­men sehr nuan­cier­te kräu­ter­wür­zi­ge Frucht, trans­pa­rent und sehr fein abge­stimmt; ein kom­ple­xer, ele­gan­ter, in sei­ner Prä­zi­si­on fast puris­tisch wir­ken­der Ries­ling mit sehr lan­gem Nachhall.
Bewer­tung: 94/100 Punkte

Hom­burg Kall­muth Ries­ling 2016 | Fürst Löwen­stein, Kleinheubach
Fei­ner Duft nach Apfel, Pfir­sich, frisch gemäh­tem Gras und wei­ßen Blü­ten; am Gau­men viel­schich­tig und nuan­ciert, über­aus gelun­ge­ne Ver­bin­dung von Leb­haf­tig­keit und kul­ti­vier­ter Ele­ganz, im sehr lan­gen Nach­hall fei­ne Zitrusnoten.
Bewer­tung: 93/100 Punkte

Würz­burg Stein Ries­ling 2015 | Juli­us­spi­tal Würzburg
Zurück­hal­ten­der Duft nach über­rei­fen Früh­äp­feln mit einer Spur Apfel­mus und fei­nen mine­ra­li­schen Noten; auf der Zun­ge sehr dif­fe­ren­zier­te und fein, edle Fül­le und tän­ze­ri­sche Ele­ganz, sehr lang mit gutem Entwicklungspotential.
Bewer­tung: 93/100 Punkte

Pfül­ben Ries­ling 2016 | Schmitt’s Kin­der, Randersacker
Zurück­hal­ten­der Duft mit Anklän­gen an Pfir­sich, Kräu­ter und Limet­ten; auf der Zun­ge eine klei­ne Explo­si­on von kul­ti­vier­ter apfel­i­ger Frucht; sehr fein, nuan­ciert und trans­pa­rent; ein fili­gra­ner, ele­gan­ter Wein mit sehr lan­gem Nachhall.
Bewer­tung: 93/100 Punkte

Stet­ten Stein Ries­ling 2016 | Wein­gut Am Stein Lud­wig Knoll
Zurück­hal­ten­der Duft nach rei­fen Äpfeln und Brio­che; im Mund ein­neh­men­de Ver­bin­dung von Rei­fe und fei­ner Zitrus-Spannung, bemer­kens­wer­te Ele­ganz, char­man­te kan­dier­te Noten; sehr lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 92/100 Punkte

Würz­burg Stein Ries­ling 2016 | Staatl. Hof­kel­ler, Würzburg
Im zurück­hal­ten­den Duft über­rei­fe Früh­äp­fel und ein Hauch von frisch gemäh­tem Gras, schö­ne Mine­ra­li­tät; am Gau­men frei­gie­big und trau­big mit einer win­zi­gen Spur Kara­mell, sehr gelun­ge­ne Ver­bin­dung von Fül­le und Ele­ganz, lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 92/100 Punkte

Sulz­feld Mau­s­tal Ries­ling 2016 | Zehnt­hof Luckert, Sulzfeld
Im eher ver­schlos­se­nen, kräu­ter­wür­zi­gen, leicht rau­chi­gen Duft gel­be Früch­te, etwas Vanil­le und eine Spur Gum­mi; im Mund kom­plex, ele­gant und span­nend, Holz noch nicht ganz ein­ge­bun­den; lan­ger Nach­hall mit fei­nen Zitrus-Spitzen. Ehr­gei­zig gemach­ter Wein, der noch lie­gen muss.
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Eschern­dorf Am Lum­pen 1655 Ries­ling 2016 | Micha­el Fröh­lich, Escherndorf
Fei­ne mine­ra­li­sche Aro­men von aro­ma­ti­schen Äpfeln, Apri­ko­sen, Pfir­si­chen und nass geschnit­te­nem Kalk­stein;  am Gau­men ein Frucht­korb mit bal­sa­mi­schen Noten und fei­ner Süße in Span­nung mit einem Hauch Zitrus.
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Eschern­dorf Am Lum­pen 1655 Ries­ling 2016 | Rai­ner Sau­er, Escherndorf
Noch ein wenig ver­schlos­se­ner Duft mit Aro­men von Äpfeln und Limet­ten; im Mund reif und gut abge­stimmt mit kla­rer Frucht, guter Span­nung, schö­nem Spiel und lan­gem Nachhall.
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Eschern­dorf Am Lum­pen 1655 Ries­ling 2015 | Egon Schäf­fer, Escherndorf
Aus­drucks­vol­ler bal­sa­mi­scher Duft nach Pfir­si­chen, tro­pi­schen Früch­ten und etwas Brio­che; am Gau­men reif, aus­ge­wo­gen und frei­gie­big, fei­ner Biss, gute Span­nung und recht lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Iphö­fer Julius-Echter-Berg Ries­ling 2015 | Hans Wir­sching, Iphofen
Mine­ra­li­scher Duft nach rei­fen Früh­äp­feln, Bir­nen, Pfir­si­chen und Limet­ten; am Gau­men reif und aus­ge­wo­gen mit einer Spur Kara­mell, die fei­ne Zitrus­no­te sorgt für eine ange­neh­me Span­nung, lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 91/100 Punkte

Würz­burg Stein-Hagemann Ries­ling 2016 | Bür­ger­spi­tal zum Hl. Geist, Würzburg
Im Duft zurück­hal­tend mit fein­wür­zi­gen Aro­men von Früh­äp­feln und Kräu­tern; im Mund kla­re Frucht, reif und ele­gant mit einem Hauch von Süße, schö­nem Spiel und recht lan­gem Nachhall.
Bewer­tung: 90/100 Punkte

Iphö­fer Julius-Echter-Berg Ries­ling 2016 | Johann Ruck, Iphofen
Im mineralisch-nuancierten Duft grü­ne Äpfel, Pfir­si­che und Limet­ten; am Gau­men har­mo­nisch und rund mit klei­ner Süße, aber den­noch schö­nem Biss, recht lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 90/100 Punkte

Michel­bach Apos­tel­gar­ten Ries­ling 2016 | Bern­hard Höf­ler, Michelbach
Zurück­hal­ten­der, ganz leicht rau­chi­ger Duft nach Äpfeln, Pfir­si­chen und Apri­ko­sen; am Gau­men dif­fe­ren­ziert mit Anklän­gen an tro­pi­sche Früch­te und einem Hauch Vanil­le, recht lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 90/100 Punkte

Pfül­ben Ries­ling 2016 | Wil­helm Arnold, Randersacker
Im dif­fe­ren­zier­ten, fei­nen Duft aro­ma­ti­sche Äpfel, Pfir­si­che und ein Hauch von Apfel­mus; am Gau­men frei­gie­big, reif und ein klein wenig fül­lig, recht schö­ner Nachhall.
Bewer­tung: 89/100 Punkte

Spätburgunder 2015

Bürg­stadt Cent­gra­fen­berg 2015 | Rudolf Fürst, Bürgstadt
Edler, fein abge­stimm­ter Duft nach Kir­sche, einer Spur Wald­bee­ren und etwas Holz; im Mund weich, harmonisch,nuancierte Kirsch­no­ten und eine Spur Bit­ter­scho­ko­la­de, sehr ele­gant mit fein aus­ge­ar­bei­te­tem Reli­ef, viel Span­nung und sehr lan­gem Nach­hall. Ein gro­ßer Wein!
Bewer­tung: 95/100 Punkte

Bürg­stadt Hunds­rück 2015 | Rudolf Fürst, Bürgstadt
In der noch zurück­hal­ten­den Nase dif­fe­ren­zier­te, fei­ne Kirsch-Noten und ein Hauch Jod über einer Spur von Hiffenmark-Konfitüre; am Gau­men rund und  frei­gie­big, Holz gut ein­ge­bun­den. nicht ganz so span­nend wie der Cent­gra­fen­berg, aber eben­falls sehr beein­dru­ckend, sehr lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 93/100 Punkte

Schloss­berg Klin­gen­berg 2015 | Bene­dikt Bal­tes, Klingenberg
Aus dem Glas strö­men auf­re­gend viel­schich­ti­ge Aro­men von mit Kräu­tern unter­leg­ten Kir­schen; am Gau­men groß: fei­ne rau­chi­ge, mit edlem Holz unter­leg­te Kir­sche, kraft­voll und frei­gie­big. Ein Spät­bur­gun­der wie aus dem Bil­der­buch, der noch lie­gen soll­te und gro­ßes Ent­wick­lungs­po­ten­ti­al aufweist.
Bewer­tung: 95/100 Punkte

Schloss­berg Klin­gen­berg 2015 | Rudolf Fürst, Bürgstadt
Rei­fer Duft nach Kir­schen, sehr har­mo­nisch, fei­ne Spur Holz; am Gau­men reif, dif­fe­ren­ziert und raffiniert-mineralisch, alle Nuan­cen gut abge­stimmt, das fei­ne Holz bes­tens ein­ge­bun­den, bestechen­de Ele­ganz, sehr lan­ger Nachhall.
Bewer­tung: 93/100 Punkte

Rand­er­sa­cker Son­nen­stuhl 2015 | Schmitt’s Kin­der, Randersacker
Im Duft viel Kir­sche mit fei­ner Süße und einem Hauch Holz; am Gau­men rund, reif und recht volu­mi­nös; schö­ner Kör­per, lan­ger Nach­hall, schmelzig und geschlif­fen, aber ins­ge­samt ein klein wenig heiß.
Bewer­tung: 90/100 Punkte

Sulz­feld Mau­s­tal 2015 | Zehnt­hof Luckert, Sulzfeld
Im transparent-mineralischen Duft viel Kir­sche; am Gau­men weich, reif und aus­la­dend, Anklän­ge an Hiffenmark-Konfitüre, schö­ner Kör­per, etwas voluminös.
Bewer­tung: 90/100 Punkte

Cas­tell Schloss­berg 2015 | Fürstl. Cas­tell­sches Domä­nen­amt, Castell
Nase geprägt von mine­ra­li­schen Kirsch-Noten; im Mund warm, weich und volu­mi­nös, Holz gut inte­griert, schmelzig und geschlif­fen; ein recht mäch­ti­ger Wein.
Bewer­tung: 90/100 Punkte