Zutaten
Zubereitung
Eierpunsch klassisch
Zutaten
- 1 l trockener Weißwein
- 125 ml Wasser
- 125 ml Rum
- 10 Eier (Größe M)
- 375 g Zucker
- 1 Zitrone (unbehandelt)
Anleitungen
- Die Schale der Zitrone abreiben und die Zitrone auspressen.
- Saft und Abrieb der Zitrone zusammen mit Weißwein, Wasser, Eiern, Zucker und Rum in einen Milchtopf/Simmertopf geben (alternativ kann auch ein Wasserbad gemacht werden, indem ein kleinerer Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt wird).
- Alles langsam erhitzen, aber nicht kochen! Währenddessen ständig mit einem Schneebesen umrühren, damit die Eier nicht stocken. Der Eierpunsch ist fertig, wenn er dickflüssig geworden ist.
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